Ароматная, рассыпчатая, сливочно-сладкая и с духом детства — именно такой в моем понимании является великолепная Госпожа Гречка.
В наши дни мало, кто может перед ней устоять. Просто так взять и пройти мимо прилавка, на котором бы стояла греча по 40 рублей (утрирую, конечно; если бы так, то было бы совсем хорошо), - просто преступление (тем более при таких неуловимо огромных долларовых скачках по отношению к рублю...).
Хотя гречневая каша и величайшая из всех каш и, пожалуй, одна из самых любимых у многих из нас, в ее классическом формате приготовления она может очень быстро наскучить. Поэтому именно сегодня я хочу поделиться несколькими интересными лайфхаками, которые помогут сделать из привычной каши что-то новое, необычное, что точно не наскучит.
Итак, начну с того, что напомню: гречневая крупа варится в пропорции 1:2, т. е. 1 часть крупы и 2 воды. Промытую крупу необходимо залить холодной подсоленной водой, накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 20 минут, а в конце, в идеале, нужно добавить кусочек сливочного масла.
Теперь о том, как сделать кашу интереснее.
Способ 1
Самое простое, что может прийти в голову — добавление различных специй. Здесь лучше ориентироваться на свой вкус, я лишь могу посоветовать гвоздику, кардамон и душистый перец — для меня это лучшее сочетание.
Способ 2
Еще один вариант разнообразия — сварите кашу не на воде, а на бульоне или на зеленом чае, заваренном предварительно. И если каша на бульоне может показаться довольно знакомой на вкус, то легкая отдушина зеленого чая, взбудоражит ваши рецепторы и заставит воспринять блюдо из гречневой крупы по-новому!
Способ 3
Ну и последний и, наверное, самый экстремальный способ — замачивание крупы (причем после замачивания нагревать ее совершенно не обязательно). За жидкую основу подойдет любой овощной или фруктовый сок. Заливаете на ночь все в той же пропорции: 1 к 2, а с утра можно добавить сюда орешков, сыра, зелени — в общем всего, что только придет в голову, но будет хорошо сочетаться.
Надеюсь, эти советы помогут разнообразить блюда из тех пачек гречи в твоих закромах, дорогой читатель!
Помни, в нашей ситуации лучше не раздувать панику и как можно чаще дезинфицировать руки, да и все остальные поверхности.
Береги себя! А еще обязательно напиши свое мнение по этому поводу в комментариях, ведь оно должно быть услышано.
До новых встреч!