В этом году в отличии от привычной нам зимы, практически не было не мороза, не снега, да и весна пришла рано. Как известно, «цыплят по осени считают» и картошку осенью собирают. Но весна – тоже пора сбора урожая, например берёзового сока. И сбор урожая в этом году начался, как и весна – рано.
Википедия гласит, что берёзовый сок – это жидкость, вытекающая из повреждённых веток и стволов берёз, которая в СССР широко использовалась в качестве напитка.
Еще Википедия рассказывает, что средняя берёза даёт 2-3 литра сока в сутки, а из крупной берёзы можно получить до 7 и больше литров сока.
На фото вверху к берёзе прикреплён 50-ти литровый пищевой мешок. Со вчерашнего вечера и до сегодняшнего обеда в него с одной берёзы набралось 40 литров. А может это берёза попалась уникальная – высокоудойная?
Вообще не понятно кто в эту Википедию информацию пишет. Вероятно это люди, которые никогда лично не видели того о чем вещают. Например, про СССР. Да, в СССР берёзовый сок продавался в любом магазине – хоть на вынос хоть на стаканы. Сейчас такого нет, но в любом уважающем себя супермаркете можно купить берёзовый сок в трёхлитровых банках, а иногда и в литровых тетрапаках.
А лично я каждый год (много-много лет как СССР уже нет) заготавливаю много берёзового сока впрок. Вот и сегодня маленько закатал...
Как заготовить берёзовый сок на зиму можно прочитать ЗДЕСЬ