Правда ли что утром можно есть торт, от этого не поправишься, а вот если поесть такое на ночь, то сразу потолстеешь?
Месяц назад, 19 февраля 2020 года в Журнале Клинической Эндокринологии опубликовали исследование по этому поводу. Там было 2 группы людей, одни ели больше еды за завтраком, другие во второй половине дня. Распределение калорий на первую половину дня оказалось более выгодно для похудения.
Как рассказали ученые, траты на переваривание были больше более чем в 2.5 раза с утра (0.1 Ккал/мин против 0.25 Ккал/мин), чем вечером, вне зависимости от количества Ккал (то есть, сравнивали как большие завтраки, так и маленькие между собой). Еще там смотрели на реакцию инсулина, сахара крови – результаты были лучше в группе больших завтраков, т.к. чувствительность к инсулину утром выше, а вырабатывается он меньше. Маленькие завтраки тут повышали тягу к сладкому в течении остального дня.
Все это говорит о том, что дефицит калорий и дефицит энергии – понятия несколько разные. То есть, съедая одинаковое количество калорий, но распределяя больше на утро или вечер, организм затратит разное количество энергии на усвоение, и получит разное количество энергии. Плюс к этому, сама степень обработки пищи на это повлияет. Так рацион на 2000 Ккал, состоящий только из сырых яиц, слабосоленой рыбы, орехов и свежих овощей даст Вам явно меньше энергии, чем те же 2000 Ккал из сахара, порошкового протеина и растительных масел.
В следующем исследовании показано (2), что «едоки» больших завтраков больше двигаются в течении всего дня, что значительно влияет на похудение. Как показывают эксперименты, у людей спокойных, и энергичных, траты только на бытовую активность могут различаться на 600 Ккал/день (600/день это 18 000/мес., а это около 2 кг за месяц).
Еще в 2013 году женщин разделили на 2 группы (3). В первой ели 3 раза: 700 Ккал утром, 500 в обед, и 200 на ужин, во второй распределение следующее: 200 Ккал утром, 500 в обед, 700 вечером. В первой похудели на 8.7 кг, во второй 3.6 кг.
Остается добавить, что все мы разные, и не стоит пихать в себя завтрак насильно. Был эксперимент где женщин (которые не привыкли завтракать) заставляли есть с утра – в итоге, аппетит у них не уменьшился, и они потолстели, так как просто добавились калории утром, в + к основному рациону.
Что касается меня, то если не позавтракаю, и/или не поем углеводов до 12 дня, то я за себя не отвечаю. Раздражительность, самоконтроля нет, аппетит весь оставшийся день, тяга на сладкое, хотя, обычно его вообще не ем. А у Вас с этим как?