После того, как при разговоре будет задан вопрос: «Как дела, как вы?», следующим вопросом у каждого неаполитанца будет насчёт кофе: «Выпили Вы/ Ты кофе? Есть ли кофе дома?». Ну а потом уже, конечно же, спросят и про другие продукты.
Осознанно переживая, не имея возможности ходить каждый день в магазин, чтобы совершать новые закупки, неаполитанцы стараются в пределах дома, не нарушать обыденные привычки и традиции.
Да, кстати, сколько дней прошло на карантине, не из одного источника не было даже намёка на мысль - ах, давайте будем дома, будем пить вино... Нет, нет такого! А вот про кофе, рецепты и пасхальные блюда, да.
И Папа Римский всем наказал сидеть дома 12 Апреля - в праздничный день Пасхи, которая так важна для народа католической веры!
Символами Пасхи в Италии являются Яйцо и Курица! В эти Пасхальные праздники неаполитанцы чаще всего дарят друг другу шоколадные яйца, которые бывают и маленьких и очень больших размеров. А вот красить яйца, как у нас в России, у них не принято.
А сейчас до праздников, а тем более еще в условиях карантина большинство неаполитанцев готовят экономные блюда: пасту с томатным соком, овощи и шпинат.
Шпинат, как листовой овощ, в Неаполе очень популярен. Он содержит много витаминов и микроэлементов. В Неаполе его готовят как гарнир, как горячий суп и используют вместо микса знаменитых зелёных листьев салатов, которые растут только здесь, для пасхального супа на курином бульоне, с тёртым сыром и яйцом.
В следующей статье, я напишу как неаполитанцы готовят «Пасхальный суп».
Сегодня,19 марта День святого Джузеппе (Иосифа), и в Италии в этот день празднуют день Отца. Но в этот раз, из-за эпидемии коронавируса, итальянцы лишены возможности отпраздновать его в соответствии со своими традициями, как день гостеприимства и семейной любви.
Одним из символов этого праздника в Неаполе является знаменитый сладкий десерт - “Le Zeppole”.
Le Zeppole - это воздушные пончики из слоеного теста, которые наполнены большим количеством заварного крема внутри и снаружи, и украшены вишенкой сверху.
Это классический вариант, но сейчас неаполитанские пекарни пекут их с большим количеством разнообразных кремов.
И самое интересное, что даже здесь есть вариант приготовления, придуманный в отношении этого сладкого. Неаполитанцы любят экспериментировать и даже придумали вид пончиков, обжаренных в масле, а не выпеченных в печи.
Я уверена, что, когда закончится вся эта история, а она обязательно закончится! В Неаполе будет возобновлена эта традиция празднования дня Отца, как и все другие, связанные с Пасхой!
А сейчас - #iorestoacasa #яостаюсьдома