Скоро Пасха и многие хозяюшки ищут хорошие и проверенные рецепты Куличей для пасхального стола. И, конечно, те кто сами готовят домашние куличи стараются приготовить их по всем правилам и украсить нарядной белоснежной шапочкой глазури. Многие даже не представляют вкус куличей без глазури - настолько это неотъемлемый компонент кулича!
И я хочу вам предложить сахарную глазурь на желатине без яиц, которая, на мой взгляд, может стать для вас идеальной заменой классической белковой глазури! Поскольку у классической белковой глазури есть некоторые недостатки в виде того, что после застывания она становится очень ломкой и хрупкой, сильно крошится, то глазурь на желатине, полностью лишена всех этих недостатков - у нее сплошные плюсы и достоинства! Эта глазурь не крошится при нарезании, не липнет, абсолютно безопасна, так как не содержит яиц, глянцевая, белоснежная и очень вкусная.
Ну что, готовим? ;)
Не забудьте сохранить рецепт!
Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ Глазури на желатине без сырых яиц, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ!
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!
Ингредиенты
желатин 1 ч.л. с горкой
вода (1) 2 ст.л.
сахар 180 г
вода (2) 4 ст.л.
сок лимона 1 ч.л.
Приготовление
В миску насыпаем желатин и добавляем 2 столовых ложки воды.
Перемешиваем и оставляем набухать на 20-30 минут.
Варим сахарный сироп.
В кастрюльку наливаем 4 столовых ложки воды и насыпаем сахар.
Доводим сироп до кипения и полного растворения кристалликов сахара. Кипятить сироп не нужно: как только сахар растворился, снимаем с огня.
В горячий сироп добавляем набухший желатин и перемешиваем.
Начинаем взбивать горячий сироп миксером.
Он начнет белеть и постепенно густеть.
В процессе взбивания добавляем 1 чайную ложку лимонного сока и продолжаем взбивать.
Взбиваем сироп до желаемой густоты. У меня на взбивание ушло около 5 минут, ориентируйтесь по консистенции глазури.
Наносим глазурь на остывшие куличи при помощи кисточки или ложки.
Можно нанести глазурь в виде красивой шапочки.
Также можно сделать красивые подтеки.
Наша сахарная глазурь готова!
Вкусных вам куличей и радостной Пасхи!
Посмотреть пошаговые фото к рецепту Глазурь для Куличей на Желатине без Яиц и оставить комментарий можно на нашем сайте Готовим дома.
