Чизбургер-торт – это вкусная и сытная запеканка из дрожжевого теста, которая придется по вкусу каждому члену вашей семьи. К блюду рекомендуем подать домашний чесночный соус.
Ингредиенты:
Торт:
- 0,5 кг пшеничной муки;
- 250 мл горячей воды (не горячей!);
- 25 г свежих дрожжей;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка сахара;
- 2 чайные ложки соли;
- 4 столовые ложки масла.
Фарш:
- 0,5 кг фарша (у меня говядина);
- 1 большой лук;
- 2-3 зубчика чеснока;
- масло для жарки;
- 3-4 консервированных огурца;
- несколько помидоров черри;
- 2 столовые ложки горчицы;
- 2-3 столовые ложки кетчупа;
- 100 г твердого сыра.
Специи: соль, перец.
Дополнительно:
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка молока;
- горсть кунжута.
Приготовление:
В миску наливаем 250 мл теплой воды, вводим дрожжи и перемешиваем. К растворенным дрожжам добавляем просеянную муку, соль, сахар, яйцо и масло. Все вымешиваем до получения мягкого, эластичного теста.
Тесто мы перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и откладываем в теплое место примерно на 1 час, чтобы оно поднялось. В то время, когда тесто поднимается, мы готовим мясную начинку.
Мясо поджариваем на небольшом количестве масла на сковороде, до тех пор, пока оно не потеряет сырой цвет. Затем к мясу добавляем мелко нарезанный лук и чеснок. Обжариваем смесь в течение 2 минут. Мясной фарш приправляем по вкусу и выкладываем в отдельную емкость.
Тесто подмешиваем и делим на две части. Дно емкости, диаметром 24 см покрываем пергаментной бумагою, а бока смазываем маслом. Большую часть теста раскатываем и покрываем им дно формочки. На верх теста выкладываем начинку, смазываем небольшим количеством горчицы, присыпаем тертым сыром. Сверху сыра кладем нарезанные маринованные огурцы, помидоры и посыпаем оставшимся сыром, поливаем кетчупом.
Меньшую часть теста раскатываем кругом. Укладываем его сверху нашей начинки. Бортики обоих кружочков тщательно соединяем. Верх пирога смазываем взбитым желтком яйца с добавлением молока. Посыпаем кунжутом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180’C в течение 30 минут. После выпечки пирог вынимаем из формы, режем на кусочки и подаем с любимым соусом. Наша семья любит данный чизбургер-торт с домашним чесночным соусом.