Предлагаю простой, выверенный рецепт дрожжевого теста для хлебопечки, он подходит для приготовления пирогов и пирожков с любыми начинками.
Итак, если вы уже осваивали хлебопечку, то знаете, что в рецептах для этого аппарата очень важно соблюсти пропорции рецепта по граммам, поэтому при замесе этого теста без домашних кулинарных весов не обойтись. Если хотите хороший результат, соблюдайте дозировку продуктов.
Для приготовления теста нам нужно:
Мука 480 гр
Масло растительное 50 гр
Яйцо 1 шт
Соль 1 ч.л.
Сахар 1ст.л.
Дрожжи сухие 1,5 ч л.
Молоко 240 мл
Сначала просеиваем и отмеряем муку – 480 грамм.
Затем добавляем все остальные сухие ингредиенты - соль, сахар, дрожжи. Перемешиваем их.
И дальше закладываем к сухой смеси яйца, масло и молоко.
Полученную массу помещаем в контейнер хлебопечки.
Выбираете программу «Тесто» и через 1,5-2 часа в зависимости от марки хлебопечки пышное дрожжевое тесто готово.
Тут важно отметить, что на качество теста очень влияет, прежде всего, качество сухих дрожжей, не поленитесь посмотреть срок их годности, не покупайте их впрок, чем они свежее, тем пышнее будет тесто.
Еще один нюанс - после хлебопечки мы получили тесто первого замеса, хотя оно и томилось 1,5 часа в хлебопечке, но если вам позволяет время, дайте ему еще пару раз взойти, подняться, тогда пирожки и пироги не будут так быстро черстветь. Впрочем, если у вас нет времени больше возиться с тестом, можете начать печь пироги и сразу после того, как оно приготовилось в хлебопечке.
Если статья понравилась, пожалуйста, ставьте пальчик вверх и подписывайтесь на мой канал обо всем том, что интересно женщине- семья, дети, домашнее хозяйство