Ковбои – это Дикий Запад. Дикий Запад – это салуны. Салуны – это виски.
Любимым, а часто и единственным развлечением ковбоев после долгого и трудного перегона было зависнуть в салуне с рюмкой крепкого напитка. В салунах, которые представляли из себя скорее тенты, а не капитальные строения, случалось, ничего другого и не было. Виски – это товар первой необходимости Дикого Запада.
Думаете, те времена безвозвратно ушли и к ним никак не прикоснуться?
Напрасно. Тот виски, который пили ковбои в салунах до сих пор разливают. В бутылки. И если у вас есть желание почувствовать себя ковбоем, попробуйте один из тех сортов, что перечислены ниже. А можно и все пять.
1. Old Crow
Old Crow – дешевый кентуккийский бурбон. Появился еще в 1830-х годах благодаря шотландскому эмигранту Джеймсу Кроу, проживавшему во Франкфурте, штат Кентукки. Кроу изобрел метод изготовления бурбона, получивший название «закваска» (sour mash). Суть метода состоит в том, что четверть кубового остатка от старой перегонки добавляют в свежее сусло, которое ещё не прошло этап брожения. Некоторые даже называют Кроу отцом бурбона. Сейчас этот сорт разливает корпорация Beam Suntory.
2. Old Grand-Dad
Old Grand-Dad был создан Раймондом Хайденом и назван в честь его деда, который был знаменитым производителем виски в своё время. Портрет деда, Мередита Бэйзила Хайдена, размещается на каждой бутылке. Семья Хайденов занялась производством бурбона в 1840-е годы. Дикий Запад хорошо знал вкус этого напитка. Во время сухого закона производство не останавливалось. Компания выпускала т.н. “медицинский виски”. Сейчас Old Grand-Dad входит в топ-10 прямых виски.
3. Old Taylor
Old Taylor назван в честь полковника Эдмунда Хайнеса Тэйлора Младшего, который родился в Колумбусе, Кентукки, в 1832 г. Он был внучатым племянником президента Захарии Тэйлора. В течение жизни Тэйлор владел семью разными винными заводами, его имя хорошо известно в США. Тейлор умер в 1922 году, а виски остался. Сейчас он производится компанией Sazerac.
4. Old Overholt
Old Overholt считается старейшим брендом американского виски с непрерывной историей. Он появился в 1810 году. Тогда Генрих Оберхольцер, меннонит из Германии, переехавший в Овертон, Пенсильвания, начал производство ржаного виски по технологии, которую импортировал с родины. В 1888 г компания официально приняла название Old Overholt и начала использовать портрет внука Генриха, Абрахама, как товарный знак. Сейчас A. Overholt & Co является дочерней компанией Beam Suntory.
5. Kessler
Kessler имеет самую короткую историю в пятёрке ковбойских виски. Он появился уже на излёте эпохи Дикого Запада, в 1888 г. Своим появлением этот виски обязан Юлиусу Кесслеру, эмигранту из Венгрии. Изначально Кесслер занимался оптовыми поставками спиртного на труднодоступные серебряные прииски Колорадо в конце 1870-х. Потом начал собственное производство. Сейчас бренд принадлежит Beam Suntory.
Если вы попробовали названные сорта и до сих пор не ощущаете себя ковбоем… Что ж… Наливайте ещё!
Так же читайте:
5 сортов северо-американского рома, которые стоит попробовать