И снова здравствуй, дорогой мой друг, любитель необычных подводных обитателей и аквариумных рыбок.
В морях и океанах обитает множество необычных рыб, одной из них, является синий тунец, или как его кличут ихтиологи Thunnus thynnus. Принадлежит к семейству скумбриевых, и является одним из самых крупных представителей семейства, уступая лишь марлинам и меч-рыбе. Но, в то же время, самый крупный вид из всех тунцов.
Является пелагической стайной рыбой, обитает в субтропической области Атлантического океана, иногда заплывает в тропические и умеренные воды.
Самый крупная особь была длинной 4,58 м. и весила 684 кг. Этот вид тунцов способен развить скорость до 93 км.ч. Как и другие виды тунцов, за счет особого расположения кровеносных сосудов или «чудесной сети» способен повышать температуру тела выше, чем в окружающей среде, а именно до 27 С°.
Очень подвижный вид, так, как только при движении вода способна проникать внутрь ротовой полости, поэтому в спокойном состоянии тунцы получают мало кислорода. Это обусловлено тем, что большие жаберные крышки открываются поперек движения рыбы. Главную функцию при движении выполняет хвостовой стебель, а тело практически неподвижно.
Принадлежит к ценным промысловым видам, из-за бесконтрольного вылова, получил статус «вымирающего вида». В начале года, одну особь весом в 275 кг. поймали у берегов Японии и продали за 1,8 миллиона долларов США.
Покупателем оказался, не обычный обладатель толстого кошелька, который хотел известности, а администратор сети суши-ресторанов Sushi Zanmai - Киёси Кимура. Сделка была осуществлена 05.01.2020г. на токийском рыбном новогоднем аукционе в районе Тойосу.
Примечательно, что это не первая сделка Киёси Кимура по покупки синего тунца, в 2019г. он купил 278 кг. особь за 3 миллиона долларов США.
После совершенных покупок синего тунца, рыбный аукцион в Тойосе, стал центром паломничества туристов, ведь это самый крупный рыбный рынок, где ежегодно продается более 2 тыс. тонн различной рыбы и морепродуктов. Все легальные сделки приобретения редких видов, проводится тут.
После совершенной покупки на которых участвовало СМИ, Киёси Кимура заявил, что он не жалеет потраченных денег, ведь он старается делать так, чтобы его клиенты ели самые лучшее и вкусные суши, и роллы.
Чем же славится мясо тунца?
Во многих кухнях, тунец занимает особую роль, является деликатесом. Мясо употребляют как в вареном, жаренном, консервированном, вяленом так и в сыром виде. Из мяса тунца готовят различные блюда, такие как суши, салаты, стейки, теккадон, мохама, кацуобуси, и др. Мясо одной рыбы, чередуется светлым (практически белым) и темным (вплоть до красного).
По своей структуре, темное мясо более рыхлое, водянистое и менее жирное чем светлое. Но, в отличие от последнего, содержит много железа и белка.
Холестерин практически отсутствует, большое содержание витаминов A, D, E, селена, натрия, калия и омеги - 3. Калорийность консервов в пределах 198 ккал., употребление в пищу мяса тунца снижает в крови уровень жиров, из-за которых возникают бляшки, препятствует образованию тромбов.
С вами был канал «Аквариумные рыбки». Берегите себя, до скорых встреч.
Если понравилась статья, палец вверх, поделись с друзьями. Подписывайтесь на канал. Оставляйте комментарии впереди много еще интересного