Война между мясоедами и вегетарианцами не утихает уже многое время. Последними приводится множество аргументов, в пользу отказа от мяса. Некоторые правдивы, а некоторые просто абсурдны. Сегодня мы рассмотрим 5 популярных мифов о мясе и попробуем в них разобраться.
Миф №1: Красное мясо вызывает рак!
Один из самых распространенных мифов. От части, он правдив, но это только отчасти. Учеными высказывается мнение, что большое количества мясо в рационе человека всё же может привести к образованию рака толстой кишки.
Но стоит понимать, что грамотное употребление мяса, а, самое главное, правильно приготовленное, не вредит здоровью. Ведь как многие из нас привыкли готовить мясо: порезали, закинули на сковородочку да маслица побольше. А ведь именно при таком способе приготовления выделяется большое количество вредных веществ, канцерогенов в том числе. Это относится не только к мясу, но и к овощам.
В одной из своих статей я рассматривал брокколи, кому интересно, милости прошу.
Миф №2: От мяса толстеют!
На первый взгляд,это утверждение может показаться правдивым. Ведь мясо действительно содержит большое количество жира и калорий. Но стоит помнить, что мясо является источником белка в доступной форме.
Поэтому для любителей белковых диет мясо может стать хорошим помощником. Ведь доказано, что белковые диеты разгоняют метаболизм и способствуют меньшему потреблению калорий в течении дня (примерно на 100-200). Но помните: в небольшом количестве и применение щадящих методов обработки.
Миф №3: Мясо гниет в кишечнике!
Вегетарианцы любят поговаривать, что мясо не полностью усваивается, а его остатки гниют в толстом кишечнике. Но если вы хоть немного знакомы с процессами пищеварения, то вам известно, что это большое заблуждение. Если же нет, я вам объясню.
Дело в том, что когда мы употребляем мясо, оно подвергается обработке соляной кислотой в желудке. Далее в тонком кишечнике белки расщепляются до аминокислот, а жиры, под действием липазы, - до глицерина и жирных кислот. Затем идет всасывание в толстом кишечнике и, как итог, не остается ничего, что могло бы гнить.
Миф №4: Мясо вредно для костей!
Бытует заблуждение, что белок приводит к развитию остеопороза. Чисто теоретически, белок приводит к увеличению кислотности организма, в следствии чего кальций вымывается из костей.
Учеными был развенчан это миф и доказано обратное. Они утверждают, что белок благоприятно влияет на состояние костей и способствует снижению риска заболеванием остеопорозом.
Миф №5: Наш организм не приспособлен к поеданию мяса!
Многие вегетарианцы утверждают, что, так как мы произошли от приматов, наш организм приспособлен только для растительной пищи.
Но эволюция ведь не стоит на месте. Мне на ум сразу приходит пример, как первобытные люди охотились на мамонтов. Это ли не доказательство эволюции нашей пищеварительной системы.
Также не стоит забывать, что не которые из белкой являются незаменимыми и поступают в наш организм только с мясом.
Подводя итоги, хочу сказать: при правильном подходе к употреблению мяса, оно ни коим образом не навредит здоровью. Помните - во всём важна мера.
А как вы относитесь к мясу? Может быть знаете пару фактов, которые не указал? Делитесь всем в комментариях, буду рад узнать что-то новое.
Берегите себя и своих близких...