Сырники - это довольно распространенное блюдо, но не каждый может его приготовить. Казалось бы, что может быть сложного в приготовлении этого блюда?? Но увы, многие приходят к своему идеальному рецепту сырников не сразу, а некоторые и не приходят вовсе.
Я хочу поделиться с вами рецептом своих идеальных сырников! По этому рецепту сырники получаются всегда.
Рецепт не требует много времени и состоит из следующих продуктов:
● Яйцо - 1 шт.
● Манка - 2 ст.л.
● Сахар - 3 ст.л.
● Творог - 2 пачки (200г) 5%
(Не берите зернистый творог! С ним сырники не получатся нежными и однородными!)
● Мука - 1-2 ст.л. (зависит от влажности творога!+ мука для обваливания сырников перед жаркой)
Приступаем к приготовлению.
1. В глубокой миске смешиваем яйцо, манку и сахар. Все нужно смешать до однородной массы, чтобы не было никаких комочков. Я взбиваю миксером до образования небольшой пенки.
2. В полученную массу добавляем творог. Тщательно перемешиваем. Теперь самое важное! Если творог влажный, то необходимо добавить муку, иначе сырники не будут держать форму и расползутся на сковороде. Именно влажность творога - вот в чем причина неудачных сырников. Много муки добавлять не нужно! В противном случае ваши сырники будут пресными и вы будете чувствовать только муку.
3. Далее нужно сильно нагреть сковороду. Это тоже очень важно!
4. Пока сковорода накаляется - мы формируем сырники! Делаем это сырыми руками - это поможет избежать прилипания творога к рукам. Мочим руки и начинаем лепить сырники! Перед тем как отправить сырник на сковороду - нужно его обвалять в муке с обеих сторон.
Внимание! Я жарю сырники без масла на антипригарной сковороде.Но вы можете использовать растительное масло - это придаст им сочную и золотистую корочку.
5. Далее выкладываем на разогретую сковороду наши сырники и убавляем огонь! Жарим мы на умеренном огне. Обжариваем с каждой стороны 3-5 минут.
Важно! После того как вы положили сырник на сковороду - не трогайте и не двигайте его, пока он не прожарится снизу ( это занимает примерно 3 минуты), иначе ваш сырник будет испорчен))
Вот и все! Ваши сырники готовы!
Приятного аппетита
