Поговорим о современных кухонных инструментах-помощниках, изобретение которых значительно упростило жизнь на кухне.
№ 1 – это, конечно же, БУМАГА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ! Слава небесам и тем, кто придумал эту вещь! Прощай жирные разводы и не отмытые формы для выпечки!
Бумага для выпечки бывает двух видов: белого и коричневатого (силиконизированная) цвета.
Прежде чем использовать для выпечки белую бумагу, её предварительно необходимо смазать маслом (сливочным или растительным). Еще один момент – такая бумага одноразовая. Она отлично подходит для упаковки продуктов, например, на пикник или для длительного хранения (пастилы или свежих яблок).
Коричневая бумага для выпечки (силиконизированная) уже пропитана маслом, а значит дополнительно ее нет необходимости смазывать, кроме того она многоразовая. Очень удобно такой бумагой застилать дно формы для выпечки бисквита или кекса. К ней после выпечки ничего не прилипает!
Кстати, вот вам совет: бумагу для выпечки используют для жарки мяса или рыбы на сковороде без масла
№ 2 – силиконовая кисточка. Помните наши мамы и бабушки использовали для смазывания формы или верха пирога перья (как правило, это были гусиные или куриные крылышки)? Спасибо, что человечество изобрело такую прекрасную вещь, как силиконовая кисточка. Она очень гигиенична, её легко мыть с моющим средством. Кисточку обычно используют, чтобы смазать блинчики растопленным сливочным масло или форму для выпечки, а также для верха пирога взбитым яйцом.
№ 3 – силиконовая лопатка. Ещё одна обязательная вещь на кухне. Силиконовая лопатка отличный помощник при работе с жидким тестом. С ее помощью можно легко и эффективно собрать тесто со стенок формы. Силиконовая лопатка незаменима при работе с бисквитом или кексовым тестом.
Посмотрите рецепт кекса на раз-два-три тут
№ 4 – кондитерский мешок. Если вы часто готовите дома тортики, приобретите обязательно кондитерский мешок. С его помощью очень удобно наносить крем на поверхность торта. При отсадке эклеров без него никуда! Рекомендую к нему сразу взять несколько насадок для крема. Это не очень затратное дело, зато можно делать красивые узоры на поверхности торта. Продаются одноразовые и многоразовые кондитерские мешки.
Рецепт эклеров у меня на странице
Кстати, если вы часто готовите слоёные салаты, вспомните, как непросто наносить на их поверхность соус или майонез! Используйте для этих целей одноразовый кондитерский мешок, сделав в нем маленькое отверстие.
Кондитерский мешок легко заменить очень плотным пакетом или канцелярским файлом.
№ 5 – деревянная лопатка, вещь о которой давно все знают! В связи с тем, что все современные кастрюли, сковороды и казаны в настоящее время выпускаются со специальным покрытием, которое боится царапин от металлических вилок, ложек (очень часто используются при перемешивании на горячей поверхности), деревянная лопатка удлинит срок службы кухонной посуды. Она не травмирует и не царапает поверхность, лопаткой легко переворачивать блинчики или котлеты при жарке.
Рецепт блинчиков смотрите здесь
Желаю вам с пользой проводить время на кухне!
Рекомендую приготовить: