Постный рассольник с перловкой вы сварите менее, чем за час. Рассольник получается наваристый, сытный, с кислинкой. Количество порций: 5-6 Время приготовления: 1 час Ингредиенты: Способ приготовления: Приятного аппетита!!!
Постный рассольник с перловкой вы сварите менее, чем за час. Рассольник получается наваристый, сытный, с кислинкой.
Количество порций: 5-6
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
- Перловка - 1 стакан
- Картофель - 3 шт.
- Солёные огурцы - 5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло растительное - 4 ст. л.
- Петрушка - по вкусу
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
- Перловку промыть и замочить в холодной воде на полчаса.
- В большую кастрюлю налить два литра или даже чуть больше воды, добавить в нее перловку и варить в течение 20 минут.
- Пока перловка варится, почистить и промыть картофель, морковь и лук.
- Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук измельчить.
- Картофель добавить в суп.
- Морковь с луком обжарить в сковороде на масле до мягкости.
- Добавить томатную пасту, прогреть и снять с огня.
- Обжаренные морковь с луком добавить в суп. Перемешать.
- Солёные огурцы нарезать кружочками или натереть на крупной терке.
- Измельченные солёные огурцы 4-5 минут потушить на сковороде на среднем огне.
- Затем солёные огурцы добавить в кастрюлю.
- Рассольник посолить, поперчить, добавить в него лавровый лист и варить на средне-медленном огне в течение 6-7 минут.
- Добавить рубленую зелень, если хотите и выключить огонь.
- Постный рассольник с перловкой готов!
Приятного аппетита!!!
