Личи — диковинная необычная ягода. На прилавках России она появилась недавно, народ её не знает, поэтому особым спросом она не пользуется. Вместе с тем, вкус плодов, своеобразный и редкостный внешний вид никого не оставляет безразличным. Редко кто знает, что личи используют как основу для изготовления необыкновенного вина. Сейчас мы поговорим о том, как нужно готовить вино из личи в домашних условиях.
Фрукты личи
Немногие пробовали ягоду личи. Некоторые о ней даже и не слышали, а уж что с ней делать не имеют ни малейшего понятия.
Личи в разной ипостаси имеет разное определение:
- в энциклопедиях по растениям личи – односемянная ягода;
- в быту покупатели считают, что это — фрукты;
- сушёные личи — это орехи.
Родина личи — Китай. В этой стране плоды используют в пище со II века до н.э. Со временем эту культуру начали возделывать соседние страны. Сегодня личи – популярный фрукт в Юго-Восточной Азии. К тому же, плоды этого растения культивируют в Японии, Австралии, Африке.
Хуан Гонсалес де Мендоса — автор историй о Китае, называл личи: «китайская слива». Подробно описывая характеристики растения, подчёркивал, что плоды не перегружают желудок и их можно поедать в огромных количествах.
Личи произрастает в субтропической зоне. Это — вечно зелёное дерево высотой до 15 метров. В отдельных случаях деревья вырастают до 28 метров.
Форма плодов овальная, небольшая, длиной от 2,5 до 4 сантиметров. Спелые фрукты розово-красного цвета. Кожура покрыта заостренными пупырышками и для еды не предназначена.
В середине плода находится косточка- -горькая на вкус и также не предназначена для еды. Для еды используют только мякоть белого цвета.
Сложно объяснить вкус личи: наиболее всего имеет сходство с кисло-сладким виноградом с оттенками вкуса клубники, цитрусовых, киви и освежающей мяты. В общих чертах можно утверждать, что вкус плодов доставляет удовольствие. Аромат напоминает благоухание розы.
Как выбрать личи в магазине
Пока ещё личи можно купить только в столичных и сетевых магазинах.
В основном плоды в Россию поставляет Китай. То, что фрукты у нас в продаже появились не так давно, объясняется трудностями при транспортировке и их хранении, так как эти фрукты долго не хранятся. Спелые плоды можно хранить 14-30 суток при температуре хранения от 1 до 7 градусов. При комнатной температуре плоды сохраняют свежесть 2-3 дня.
Плоды, предназначенные для отправки на экспорт, собирают зелёными.
Покупая фрукты в магазине, в первую очередь надо обращать внимание на цвет кожицы. Спелая и вкусная ягода имеет насыщенный розово-красный цвет. Жёлтый оттенок на ягоде говорит о её недозрелости, коричневый о том, что ягода переспела.
Зеленые плоды дозревают находясь на свету.
Ягода не должна иметь видимых изъянов и дефектов. Должна быть упругой на ощупь и иметь лёгкий приятный аромат. Наличие на плодах бурых и коричневых пятен говорит об испорченности ягод.
Личи: польза и вред
Вред плодов
Угрожать здоровью могут только зеленые плоды. Они мешают организму усваивать глюкозу, а это может привести к неблагоприятному исходу.
Начинать употреблять фрукты надо с незначительного количества: всегда присутствует опасность пищевой непереносимости и аллергической реакции.
Ягоду нельзя употреблять натощак и в больших количествах. Она наделена слабительным свойством, что может вызвать диарею, в особенности у тех, чей желудок не привык к этому продукту.
Полезные свойства
Во фруктах содержится множество витаминов различных групп и минеральных веществ.
Личи ценный продукт при:
- заболеваниях сердечно – сосудистой системы;
- предупреждении атеросклероза;
- анемии;
- сахарном диабете;
- для снижения уровня холестерина;
- для уменьшения воспалительных процессов в желудочно — кишечном тракте;
- хронических запорах;
- избыточном весе для нормализации массы тела.
Также, полезные для здоровья свойства играют положительную роль при заболеваниях органов дыхания:
- ягоды плодотворно помогают лечить сухой кашель;
- помогают при бронхиальной астме;
- снимают отек;
- интенсивно выводят мокроту;
- снижают болезненные страдания.
Личи применяют в косметологии. Маски из ягод личи эффективно предотвращают преждевременное старение, разглаживают мимические морщины. Гели и экстракты, приготовленные из личи, восстанавливают рост волос, укрепляют волосяную луковицу, устраняют и не допускают их сечение.
В медицине эти фрукты используют как возбуждающее средство, влияющее на либидо мужчин.
Индусы зовут личи — плод любви.
Продолжение в оригинальной публикации про вино из личи