Путешествуя по Алтаю, хариуса мы ранее пробовали только готового и в основном в копченом виде. Не раз за зря брали с собой снасти, да всё как-то не везло... На Телецкое озеро поехали с серьёзными намерениями наловить хариуса самостоятельно. Очень любим эту вкусную рыбку семейства лососевых.
Ехали не за одной конечно рыбой, на Телецком очень красиво!
И в этот раз нам улыбнулась удача:
Улов конечно не большой, рыба не крупная - 22-27 см, но мы были рады и тому, что есть. Ловили в Бии, прямо в её начале, где она вытекает из Телецкого.
Что делать с добычей, долго думать не пришлось. Решили жарить на решетке.
Хариус - одна из тех рыб, которой не нужны ни приправы, ни лимонный сок! Ну, если конечно Вы не кушаете её каждый день))). Рыба без посторонних запахов и привкусов, очень ароматная и вкусная!
Поэтому чистим, моем, солим по вкусу и отправляем на решетку. Такой мелкий хариус готовится очень быстро, буквально по 7-10 минут с каждой стороны.
Всем советуем! Приятного аппетита!