Очень часто хозяйка, приступая к приготовлению мясных блюд при помощи мясорубки, обнаруживает, что она не режет, а давит компоненты фарша. Приходится с усилием нажимать на толкатель, затрачивать массу лишнего времени и при этом постоянно опасаться за целостность пластмассовых деталей прибора. Все это означает, что кромки деталей внутри затупились. Но не стоит сразу торопиться в магазин за сменными запчастями. Эту проблему достаточно легко решить самостоятельно, используя простые подручные средства.
Первое, что следует знать: любая мясорубка измельчает продукты при помощи двух режущих поверхностей – ножа и решетки с отверстиями. Срок заточки напрямую зависит от того, как часто эксплуатируется устройство. Новое лезвие сохраняет остроту до 3-4 месяцев, а в дальнейшем при использовании несколько раз в неделю будет требовать дополнительного ухода каждые 1,5-2 месяца. При внимательном осмотре можно заметить, что решетка и нож неплотно прилегают друг к другу, а возможно и имеются следы ржавчины.
Перед тем, как приступить к восстановлению остроты, вынутые детали необходимо тщательно промыть проточной водой и обсушить.
Основные способы заточки:
· Самый простой и эффективный способ – если к мясорубке прилагаются специальные точильные бруски. Сначала вместо решетки вставляется круглый брусок, при помощи которого затачивается нож. Прибор включается на короткое время, затем нож вынимается, на его место устанавливается брусок для заточки решетки, а сверху – сама решетка. Процесс повторяется.
· Наиболее распространенный метод заточки деталей мясорубки – при помощи наждачной бумаги с мелким абразивом. Бумагу располагают на ровной поверхности, желательно закрепив ее края. Нож, а затем и решетка прижимаются к ней пальцами и перемещаются круговыми движениями 2-3 минуты.
· Заточка при помощи точильного камня аналогична предыдущему способу. Для лучшей фиксации на столешницу под камень лучше подложить слой ткани.
· Наиболее сложный путь – использование точильного станка. Не рекомендуется при отсутствии опыта, может быть травмоопасным.
После заточки нож и решетку необходимо снова тщательно промыть с мылом и высушить на полотенце или бумаге. Для защиты от окисления можно смазать их тонким слоем растительного масла.
Если следовать этим советам, мясорубка будет радовать хозяйку долгое время.