Пюре из брокколи рецепт на гарнир хорошо подойдет ко многим блюдам. В качестве пюре-соуса прекрасно подходит к Горбуше с апельсинами.
ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ РЕЦЕПТ НА ГАРНИР ИЛИ КАК СДЕЛАТЬ ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ, НЮАНСЫ:
- СКОЛЬКО ВАРИТЬ БРОККОЛИ ДЛЯ ПЮРЕ
Брокколи томятся по крышкой 8-10 минут пока не перестанут быть твердыми. - КАЛОРИЙНОСТЬ ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ
КЖБУ пюре из брокколи без анчоусов на порцию составит 100/7/3/7. Калорийность пюре с анчоусами смотрите в таблице ниже. - ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ ДИЕТИЧЕСКИЙ ПОСТНЫЙ ПП РЕЦЕПТ
Если уменьшить калорийность (надо ли?), то сократите или уберите из состава растительное масло. Для 100% постного рецепта из него наверное нужно исключить анчоусы. Если постность и калорийность для вас не стоят во главе угла, то в состав можно добавить сливки.
Видео приготовления Горбуши с апельсинами и пюре из брокколи смотрите после рецепта.
Рецепт:
Общее Время:25 минут
Порции: 4 порции
Калорийность: 105kcal | Углеводы: 7g | Белки: 4g | Жир: 7g
Ингредиенты
- 400 грамм брокколи у меня замороженные
- 1 шт лук репчатый белый
- 1 зубчик чеснок
- 2 ст.л. оливковое масло
- 2 шт анчоусы
- соль
- перец
Инструкции
В разогретом масле обжариваем нарезанный лук и раздавленный плоской сторона ножа чеснок. Добавляем брокколи, можно не размораживать. Доливаем кипяток, так быстрее закипит, и готовим под крышкой в общей сложности 8-10 мин. Солим и перчим. Пробиваем блендером, добавляя 1-2 анчоуса для пикантности и еще раз пробиваем. Анчоусы не принципиальны, но если они у вас есть и планируется пюре подавать с рыбой, то добавьте, не пожалеете!
