Нам понадобиться:
Фарш 1 кг (у меня смешанный: 50% говядины, 50% свинина), 1 яйцо, 1 средняя луковича, 1 средняя картошка, пару ломтиков хлеба, соль и перец по вкусу, молоко 90 мл, чеснок 1 зубчик.
Для соуса:
Сметана 2 ст.л., томатный кетчуп или томатная паста 2 ст. л., кипяченая остуженная вода 200 мл., соль, сахар и перец по вкусу, кориандр 0,5 ч.л., лавровый лист, зелень.
Для начала разводим фарш: в уже имеющийся фарш добавляем яйцо, размоченный в молоке хлеб, картофель трем на терке (я использую мелкую), мелко нарезанный лук и рубленный чеснок, соль и перец по вкусу. Все хорошо вымешиваем руками и разводим оставшимся от размоченного хлеба молоком. Фарш не должен быть слишком жидким. Из полученного фарша формируем котлеты.
Для соуса смешиваем сметану и кетчуп (я обычно использую сладкий), разводим водой и добавляем соль и сахар, кориандр, перец, лавровый лист и заливаем котлеты.
Жарим в духовке 40-60 минут на 180-200 градусов.
После того, как будет все готово можно посыпать зеленью.
Прошу простить и понять, готовый вариант не удалось заснять.
Приятного аппетита!