Найти в Дзене
Вкусная еда
1 подписчик

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛАГМАН ИЗ ГОВЯДИНЫ.

~1 мин
Лагман с говядиной и овощами в домашних условиях. Лагман - это блюдо, которое пришло к нам из средней Азии. В оригинале оно готовится с бараниной, с добавлением ароматных специй и овощей. В домашних условиях можно начать знакомство с этим блюдом, приготовив его с говядиной. Вариант проще, но не значит хуже. В результате получится блюдо с насыщенным вкусом, великолепным ароматом для всей семьи. ИНГРЕДИЕНТЫ И КАК ГОТОВИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ ДЛЯ ЛАПШИ: Мука 250 гр Яйца 1 шт. Вода 100 мл Растительное масло 1.5 стол. л. Соль по вкусу ДЛЯ МЯСА: Соль по вкусу Говядина 600 гр Болгарский перец 1 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Помидоры 2 шт. Чеснок 2 зубч. Сельдерей по вкусу Перец по вкусу Специи сухие по вкусу Зелень по вкусу ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШАГ 12:
В тарелку выложить готовую лапшу, сверху выложить мясо с овощами и полить получившимся соусом. Посыпать нарезанной свежей зеленью по вкусу.
Оглавление

Лагман с говядиной и овощами в домашних условиях. Лагман - это блюдо, которое пришло к нам из средней Азии. В оригинале оно готовится с бараниной, с добавлением ароматных специй и овощей. В домашних условиях можно начать знакомство с этим блюдом, приготовив его с говядиной. Вариант проще, но не значит хуже. В результате получится блюдо с насыщенным вкусом, великолепным ароматом для всей семьи.

ИНГРЕДИЕНТЫ И КАК ГОТОВИТЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

ДЛЯ ЛАПШИ:

Мука

250 гр

Яйца

1 шт.

Вода

100 мл

Растительное масло

1.5 стол. л.

Соль

по вкусу

ДЛЯ МЯСА:

Соль

по вкусу

Говядина

600 гр

Болгарский перец

1 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Помидоры

2 шт.

Чеснок

2 зубч.

Сельдерей

по вкусу

Перец

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Зелень

по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: Для приготовления "Лагмана" с говядиной сначала нужно приготовить лапшу. Для её приготовления в глубокую миску просеять муку, добавить соль и яйцо. Всё перемешать. Добавить тёплую воду и растительно масло, замесить эластичное тесто. Оставить на столе минут на 30.
ШАГ 1: Для приготовления "Лагмана" с говядиной сначала нужно приготовить лапшу. Для её приготовления в глубокую миску просеять муку, добавить соль и яйцо. Всё перемешать. Добавить тёплую воду и растительно масло, замесить эластичное тесто. Оставить на столе минут на 30.
ШАГ 2: Готовое тесто несколько раз обмять, на припылённой мукой поверхности раскатать в тонкий плат.
ШАГ 2: Готовое тесто несколько раз обмять, на припылённой мукой поверхности раскатать в тонкий плат.
ШАГ 3: Присыпать с двух сторон мукой и сложить в неплотный рулет. Острым ножом порезать на тонкие полоски.
ШАГ 3: Присыпать с двух сторон мукой и сложить в неплотный рулет. Острым ножом порезать на тонкие полоски.
ШАГ 4: Лапшу отваривать в кипящей подсоленной воде 3 - 4 минуты. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и промыть водой.
ШАГ 4: Лапшу отваривать в кипящей подсоленной воде 3 - 4 минуты. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и промыть водой.
ШАГ 5: Для приготовления "Лагмана" с говядиной взять указанные ингредиенты для мяса.
ШАГ 5: Для приготовления "Лагмана" с говядиной взять указанные ингредиенты для мяса.
ШАГ 6: Говядину промыть, обсушить бумажным полотенце. Вырезать прожилки и сухожилия. Нарезать на небольшие кусочки.
ШАГ 6: Говядину промыть, обсушить бумажным полотенце. Вырезать прожилки и сухожилия. Нарезать на небольшие кусочки.
ШАГ 7: Лук очистить и нарезать полукольцами. Стебли сельдерея разрезать вдоль и нарезать. Чеснок очистить и тоже нарезать.
ШАГ 7: Лук очистить и нарезать полукольцами. Стебли сельдерея разрезать вдоль и нарезать. Чеснок очистить и тоже нарезать.
ШАГ 8: Морковь очистить и нарезать на брусочки. У болгарского перца срезать плодоножку и нарезать. У помидоров сделать в районе плодоножки крестовые надрезы, обдать кипятком и снять шкурку, порезать. Если помидоры не очень сочные, можно добавить дополнительно томатную пасту или кетчуп.
ШАГ 8: Морковь очистить и нарезать на брусочки. У болгарского перца срезать плодоножку и нарезать. У помидоров сделать в районе плодоножки крестовые надрезы, обдать кипятком и снять шкурку, порезать. Если помидоры не очень сочные, можно добавить дополнительно томатную пасту или кетчуп.
ШАГ 9: Говядину обжарить в масле со всех сторон.
ШАГ 9: Говядину обжарить в масле со всех сторон.
ШАГ 10: Добавить к мясу морковь, лук, чеснок и сельдерей. Обжаривать всё вместе 5 - 7 минут.
ШАГ 10: Добавить к мясу морковь, лук, чеснок и сельдерей. Обжаривать всё вместе 5 - 7 минут.
ШАГ 11: Добавить к мясу и овощам болгарский перец, помидоры, соль, перец, специи по вкусу,перемешать, закрыть крышкой и тушить до готовности мяса. При необходимости подлить воду.
ШАГ 11: Добавить к мясу и овощам болгарский перец, помидоры, соль, перец, специи по вкусу,перемешать, закрыть крышкой и тушить до готовности мяса. При необходимости подлить воду.

ШАГ 12:
В тарелку выложить готовую лапшу, сверху выложить мясо с овощами и полить получившимся соусом. Посыпать нарезанной свежей зеленью по вкусу.