Напиток «боярышник» давно уже стал мемом, при чем, упоминание его носить зачастую отрицательный оттенок. Давайте разбираться, так ли все плохо.
Сам я хотя и люблю выпить, но употребляю крайне умеренно – в будние дни это вообще исключено, на выходных можно немного где-нибудь посидеть, хотя бывают и веселые вечера с ребятами, хотя и нельзя сказать, чтобы тут все уж было чрезмерно. Боярышник в медицинской таре по 25 мл. всегда воспринимался мной как обычная аптечная настойка – я даже несколько раз покупал его для хорошего сна – то есть, капаешь столько-то капель в воду, пьешь, лучше спишь.
Однажды в табачном магазине, который в народе зовется «У армяна», увидел такую картину – приходит парниша и спрашивает:
- Эта… Ара… Чо, эта….
- Эсть, да, - отвечает продавец, - сколка тэбе?
- Двадцать.
Тут Арик начинает отсчитывать бутыльки с бояркой. Насчитал двадцать, парень бутылочки по карманам куртки рассовал и ушел. Я спросил:
- А что это?
- Вазми, папробуй.
- Да я просто спрашиваю.
- Официально – жидкость для пратырки.
- Так ее пьют?
- Нэ знаю. Каждый выбирает по себе.
В следующий раз я увидел мужичка, который затарился целой сумкой этих пузырьков – страшно подумать, сколько он их взял. Стоила боярка 15 рублей, и это вроде бы была та самая, аптечная. Пробовать ее я не стал, так как прекрасно знаю, какой у нее вкус – ну это явно не тот напиток, чтобы взять выпить на досуге. Другое дело, боярка, которую продают на вещевом рынке из-под полы – это якобы жидкость для протирки то ли мониторов, то ли чего-то еще. Точно не знаю.
Однако, перейдем теперь к рецепту нормальной питьевой боярки, которую можно сделать дома. Обращаюсь к самогонщику Игорю У. за рецептом.
«Вообще, есть сложные рецепты. Например, с добавлением большого количества трав. Дело это такое, что замучаешься подбирать рецептуру. А если охота срочно выпить? Здесь – простой, доступный для всех рецепт.
1) Берем самогон марки «Казань-Рязань». Это обычный самогон на сахаре о дрожжах, но, чтобы продукт был чистый, надо сделать вторую перегонку. В принципе, ничего смертельного не будет, если будет только одна перегонка. Самогон этот классический. 8 кг сахара, 28 литра воды, 250 гр. сухих дрожжей. Если сахара немного больше, это дает определенную мягкость.
2) Покупаем в аптеке сухие плоды боярышника. 4 столовых ложки сухих плодов на баллон 3 литра. Но также надо добавить ложку меда. Это обеспечивает дополнительную мягкость.
3) Две недели, и поехали.
Касаемо, пойдет или не пойдет? А кому как. В таких делах еще очень важно руку набить. Оно так – вроде один и тот же рецепт, но у одного человека вкусно получается, а у другого – нет.»
От себя скажу следующее: водка и самогон – совсем не одно и то же. Все дело далеко не в сивушных маслах, а в принципах перегонки. Ну, и это несложно протестировать. Выпейте чуть больше и проверьте самочувствие на утро. Отходняк после самогона куда легче, при том, что самогон этот делается далеко не всегда по каким-то особо волшебным рецептам. Да и аппарат – обычный, марка «Колхоз-2» (фляга, сварной змеевик, самодельный сухопарник из стеклянной банки, трубки, герметизация тестом).
Ну и про здоровье: вред или польза? Ответ простой: чувство меры и качество. Нет, конечно, может быть вы занимаетесь бегом и спортивным голоданием, но – каждому свое.