Кофе в нашей семье уважают, особенно муж. Поэтому решили с дочкой порадовать его и испечь кексы — шоколадно-кофейные. Удались они на славу: воздушные, ароматные, нежные. Спешу поделиться рецептом с вами, чтобы и в вашей семье царило хорошее настроение.
Время приготовления – 40 минут
Количество порций – 6
🛒 Ингредиенты:
- шоколад (горький) – 100 г;
- кофе, сваренный в турке или кофеварке – 200 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло размягченное – 120 г;
- сахар – 150 г;
- мука – 250 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- ванилин – 1 г.
👩🍳 Как готовить:
1. Шоколад измельчаем. Для приготовления кексов я выбрала не обычный горький шоколад, а с кофе, чтобы усилить итоговый аромат выпечки.
2. Вливаем к шоколаду горячий кофе. Вымешиваем до полного растворения шоколада. Ждем остывания.
3. Соединяем мягкое масло, яйцо, сахар и ванилин. Взбиваем.
4. Добавляем к остывшей кофейно-шоколадной массе. Вымешиваем.
5. Просеиваем муку с разрыхлителем. Соединяем с ранее полученной массой.
6. Тесто получается нежного кремового оттенка.
7. Раскладываем тесто по формочкам. Должно получиться при стандартном объеме формочек 14-16 штук (мне пришлось делать второй заход).
8. Выпекаем кексы при 180 градусах до сухой зубочистки – потребуется примерно 20 минут.
Вот такие красавцы получаются.
А какими кексы получаются воздушными и пористыми внутри, вы можете увидеть на главной фотографии. Приятного аппетита!
Чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте 👍 и подписывайтесь на Poperchi!
А также не забудьте заглянуть на recepty.allwomens.ru!