Всем привет.
Я уже давно не готовила паэлью и тут вспомнила о ней. Думаю стоит поделиться рецептом и с вами.
Ингредиенты:
- Рыба( подойдёт окунь)-500 гр
- Голова и хвост рыбы для бульона
- Тушка кальмара-1 шт
- Морской коктейль-200 гр
- Коктельные креветки-200 гр
- Королевские креветки-5 шт.
- Зелёный перец-2 шт.
- Зелёный горошек-100гр
- Помидор-2 шт
- Томатная паста-1 ст.лож.
- Специи и соль но вкусу
Способ приготовления:
- Варим рыбный бульон.
- Перец и помидор нарезаем мелкими кубиками.
- Рыбу нарезаем кусочками,а кальмары кружочками.
- Берём две сковороды в одной готовим все овощи . В последнюю очередь туда добавляем томатную пасту и зелёный горошек. Доводим до полуготовности.
- Во второй сковороде обжариваем рыбу ,морской коктейль и кальмар пару минут,добавляем мелкие креветки.
- Соединяем овощи и рыбу. Тушим две минуты и оставляем в сторону.
- В чистую сковороду насыпаем рис и немножко добавляем бульона (1 половник), доводимидо полуготовности . Добавляем ещё немножко бульона.
- В рис добавляем нашу смесь из овощей и морепродуктов . Перемешиваем.
- Отдельно обжариваем королевские креветки и украшаем блюдо.
Спасибо за внимание.
