Я помню, как в средине 60-х годов на прилавках продмага нашего райцентра были пирамиды из красных банок с надписью «СНАТКА». Стоили они больше рубля…
Это было не по карману. Я помню, что у нас дома такие крабы были не более 2 раз.
Сейчас вполне возможно купить свежемороженых крабов. Дороговато, но к праздникам вполне нормально. Крабовые палочки, которые делаются на основе сока и мяса минтая и крабового концентрата во многих случаях – а во время Великого поста – сам Бог велел, являются отличной заменой натурального варено-мороженного или консервированного краба.
Появились и какие-то более дорогие натуральные крабовые палочки. С ними я еще не работал.
Начинаем готовить крабовый салат с сайрой
Для приготовления салата из крабовых палочек с консервированной сайрой нам понадобится сайра (2-3 кусочка) и 100 грамм крабовых палочек или крабового мяса. Еще будет нужно по 100 грамм отваренного риса и консервированной кукурузы. Остроту салату придаст репчатый лук, а пикантность будет от двух маринованных зеленых томатов.
Возьмем большой салатник и начнем формировать наш салат, добавляя в него исходные компоненты. Сначала добавим кукурузу и рис.
Мелко нарежем лук и маринованные зеленые помидоры и добавим нарезку в салатник.
Почистим крабовые палочки от упаковочной пленки и нарежем на небольшие кусочки. Для усиления восточного привкуса, добавим в палочки чайную ложку темного соевого соуса.
Добавим крабовые палочки, обработанные соевым соусом, в салатник.
Откроем банку с сайрой и вынем 2 кусочка рыбы. Рыбу нужно раздавить вилкой до получения однородной массы.
Добавляем сайру в салатник. Нарежем чеснок и зелень укропа и добавим нарезку к остальным компонентам салата. Соевый соус и сайра содержат достаточно соли. Поэтому салат лучше дополнительно не досаливать.
Сверху наливаем 4-5 столовых ложек майонеза.
Салат необходимо тщательно перемешать и накрыть крышкой. Он должен постоять минут 10 в холодильнике.
Салат из крабовых палочек с сайрой готов. Он имеет насыщенную консистенцию и сложный вкус. Это довольно сытный салат, который может заменить второе блюдо. Украшаем салат кусочками маринованного имбиря. Приятного аппетита!