Предлагаю вам рецепт простого, но очень вкусного и сытного первого блюда – грибного супа с вешенкой.
Приготовить его можно и как постный, если исключить из состава продуктов сливочное масло, а вместо бульона использовать обычную воду.
Как приготовить суп с вёшенками
Морковь я натираю на терке для корейской моркови, чтобы она красивее смотрелась в этом грибном супе. Но можно воспользоваться и традиционной теркой с крупными ячейками.
Лук нарезаю мелким кубиком.
Картофель – средним кубиком.
Грибы вешенки – полосками.
В разогретое на сковороде растительное, а также сливочное (можете исключить, как писал выше) масло добавляю сразу морковь и лук. Пассирую на среднем огне минут 5-7, постоянно помешивая смесь.
Затем очередь за вешенкой. Вместе с морковью и луком тушу ее минут 15, также периодически помешивая.
Начинаем готовить грибной суп.
В закипевшую воду добавляю поваренную соль по вкусу, затем картофель и сразу за ними тушеную вешенку.
Как только жидкость закипела, убавляю огонь и варю грибной суп при слабом кипении и открытой крышке до готовности картофеля.
В самом конце добавляю нарубленную зелень и пару горошин черного перца. Даю покипеть пару минут, выключаю огонь и накрываю кастрюлю крышкой.
Перед подачей на стол даем настояться первому блюду минут 15.
Вот так легко и просто приготовить грибной суп с вешенкой и картофелем.
Состав продуктов для супа с вешенкой
- Картофель – 3-4 шт.
- Вода или мясной бульон – 2-2,5 л.
- Морковка крупная – 1 шт.
- Грибы вешенки – 400-500 гр.
- Масло растительное для жарки
- Масло сливочное – 50 грамм (по желанию)
- Лук крупный – 1 штука
- Соль поваренная – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп и т.д.) – по вкусу
- Перец горошком – 4-5 шт.
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поставьте «класс» и поделитесь статьёй с друзьями в соцсетях. Обязательно подпишитесь на мой канал и чаще «заходите в гости»! ))) Всего вам самого доброго!
Популярные рецепты на моём канале:
Вкусная скумбрия за 10 минут в микроволновке
Любите свежие огурцы и острые приправы? Тогда этот рецепт придется вам по вкусу
Вкусный гарнир с картофелем и плавленым сыром