Овощи с грибами в горшочке

Овощи с грибами, приготовленные в горшочках – это очень вкусно, сытно, а также полезно! Если Вы хотите сделать грибы более нежными, пропитайте их в сметано-сливочном соусе. Еще один способ – перед приготовлением поставьте горшочки в холодную воду на минут 15. Пористые стенки горшочков напитаются влагой и отдадут ее овощам во время тушения.

Количество порций: 4-6

Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 4 ст. л. (сушеные)
• Баклажаны - 2 шт.
• Кабачок - 1/2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Специи - по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарезать баклажаны кубиками.
2. Сушеные шампиньоны выложить в миску и залить горячей водой.
3. Отмачивать в течение получаса.
4. Удалить из кабачка семена и нарезать его кубиками.
5. Помидоры нарезать кружочками.
6. Морковь также нарезать кружочками.
7. Лук нарезать кольцами или полукольцами и обжарить на сковороде.
8. Добавить в сковороду баклажаны и помидоры и слегка обжарить их вместе с луком.
9. Выложить все ингредиенты в горшочки.
10. Солим, перчим. Можно добавить специи на свое усмотрение. Прекрасно подойдут «хмели-сунели», а также приправы для овощей.
11. Залить горшочки небольшим количеством воды. Следует учитывать то, что кабачки дадут воду во время приготовления.
12. Отправить в духовку и готовить при температуре 200° С примерно 1 час.
13. Когда овощи с грибами будут готовы, выложить в них выдавленный чеснок и украсить мелко нарезанной зеленью.
14. Овощи с грибами в горшочках можно подавать к столу!

Приятного аппетита!!!