Огурец – это многими любимая овощная культура, самая низкокалорийная из овощей. Основная составляющая состава огурца – вода, которой в нем целых 95%. В его состав входят также витамины и минеральные соли. В еду используют зеленые плоды растения, которые вкусны, как в свежем виде, так и в соленом. Вкусными получаются маринованные огурцы, причем рецептов маринада существует огромное количество.
Зеленцы наделены от природы приятным вкусом и ароматом, а также лечебными свойствами. Соли и щелочи способствуют снижению кислотности желудочного сока. Калий, входящий в состав огурца, положительно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы,
Огородники-профессионалы выбирают семена огурцов в зависимости от:
- условий выращивания (открытый грунт, парник, теплица, балкон или лоджия);
- способа опыления (пчелоопыляемые, самоопыляющиеся или партенокарпические — без опыления);
- сорта (для засолки или салатные).
Особенно высокой популярностью пользуются раннеспелые, скороспелые, а также сорта с повышенной урожайностью, в том числе «Сахарный малыш», «Мадам», «Надежный», «Русский стиль», «Веселая компания» и др.
Чтобы получить со своего огорода обильный урожай огурцов, их семена необходимо замочить перед высадкой. Для этого нужно:
- пропитать водой холщовую тряпочку и укутать в нее семечки;
- сверху обернуть в целлофан или поместить в стеклянную банку, плотно закрыв ее;
- поставить семена в теплое место.
Подготовленные таким образом, они прорастут максимум через три дня. Воду для замачивания лучше брать дождевую, талую или просто отстоянную, поскольку хлорированная водопроводная вода может испортить семена.
ВЫСАДКА И СБОР УРОЖАЯ
Чтобы огуречные грядки плодоносили в течение всего сезона, лучше высаживать семена в два приема:
- В начале мая (основной посев).
- В начале июня (несколько семечек).
Поздние сорта начинают плодоносить в августе-сентябре. С наступлением сентябрьских холодов нужно подкормить грядку и, если огурцы растут не в теплице, накрыть ее агроспаном и полиэтиленовой пленкой. Соблюдая эти правила, можно наслаждаться свежими огурчиками до самого конца октября!
Важно знать, что огурцы могут не взойти, если посадить их на грядке, где до этого росли овощи из семейства тыквенных. А вот хорошими «предшественниками» признаны томаты, капуста, лук и, конечно, сидераты (растения-удобрения).
Огурцы очень любят воду, однако следует соблюдать разумную меру при поливе: из-за переизбытка влаги зеленцы вырастают бледно-зелеными, водянистыми.