Салат «Купеческий» со свининой.
Ингредиенты:
Свинина постная — 300 гр. (можно использовать говядину, но со свининой салат понежнее).
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Зеленый горошек консервированный — 1 банка.
Петрушка — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Майонез для заправки.
Приготовление:
1. Свинину отварить, остудить, нарезать кусочками, выложить в салатницу.
2. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле и добавить к свинине.
3. Лук нарезать полукольцами, добавить полстакана кипятка, сахар, уксус, помариновать минут 10-15, маринад слить и выложить лук в салатницу.
4. Добавить консервированный горошек. Можно по вкусу порезать зелень.
5. Все ингредиенты перемешиваем, заправляем майонезом, посолить, поперчить по вкусу и украсить зеленью.
Приятного аппетита!