«Камамбер… это ещё один друг человека в трудный момент» — сказал как-то Жорж Клемансо☝.
«Ой неее….Камамбер — это не мое» — возможно кто-то из вас решит ответить французскому политику своей цитатой😂.
⠀
Позволим себе вмешаться в этот спор и заметим, что к любому другу нужен свой подход. Расскажем несколько простых правил как подружиться с Камамбером или Камом (так мы зовем его по-дружески):
⠀
1️⃣Прежде, чем употребить Камамбер — посмотрите на его срок годности, он скажет вам чуть больше, чем вы ожидали: камамбер имеет 3 стадии созревания — если он только что из сыроварни, то есть на первой стадии, то его текстура упругая, а сам сыр не обладает ярко-выраженным запахом, на второй стадии под плесневой корочкой текстура сыра начинает слегка подтаивать, а за 2-3 дня до истечения срока годности наступает третья, самая гурманская стадия — на ней сыр буквально вытекает из головы, ну его запах французы шутливо называют «ноги бога»
⠀
2️⃣Обязательно дайте Каму отдохнуть — перед употреблением освободите его от упаковки и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут — так его вкус раскроется в полной мере.
⠀
3️⃣Камамбер — это это белый холст для необычных вкусовых сочетаний. Причем с классическим камамбером сочетаются как сладкие, так и солоноватые нотки — попробуйте его с медом, фруктовыми и ягодными джемами, бальзамиком и трюфельным маслом…. и гурманское…мммммм вам обеспечено.
⠀
⠀
📋Полная версия статьи в скором времени появится на сайте cheese-plate.ru, следите за нашими обновлениями.
⠀
⠀
А как вы относитесь сырам с белой плесенью?
⠀