СОТЕ ИЗ БАРАНИНЫ .
800г баранины (мякоть) , 1 ст ложка 3 % -ного уксуса 2 ст ложки растительного масла , 20 г сливочного масла , зелень петрушки , сушеный тимьян , чёрный молотый перец , соль .
В сотейнике разогреть сливочное и растительное масло , опустить в него вымытую , обсушенную и нарезанную кусочками баранину . Посыпать молотым тимьяном и обжарить на сильном огне 8-10 минут , периодически помешивая мясо деревянной лопаткой . Посолить , поперчить .
Когда мясо будет готово , сбрызнуть его уксусом , перемешать , переложить в подогретое блюдо и посыпать зеленью . Подавать на стол сразу же .