Постные блюда на второе!!!

Постные гречневые котлеты с морковью и грибами!

фото яндекс картинки

• грибы 200-300 г
• хлеб ржаной 100 г
• крупа гречневая 1 стакан
• лук репчатый 1 головка
• морковь 1 шт.
• гречка, черный хлеб
• чеснок
• зелень ,специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Шаг 1. Отварить гречку и охладить. На растительном масле обжарить грибы, морковь и лук. К гречке положить обжаренные грибочки, размоченный хлеб, зелень, посыпать специями. Размешать (например, в блендере).
• Шаг 2. Из гречневого фарша сделать котлетки, обвалять в панировочных сухариках. Пожарить постные гречневые котлеты с грибами на растительном масле.

Плов с шампиньонами!

фото яндекс картинки

• шампиньоны 400 г
• рис 350 г
• морковь 1 шт.
• вода 3,5 стакана
• масло растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Шаг 1. Шампиньоны нарезать кусочками, обжарить на растительном масле в течение 5 минут. Морковь большого размера натереть на средней терке, добавить в грибы и жарить все вместе еще столько же. Подлить еще немного масла, всыпать рис. Массу перемешать, рис должен впитать масло. Влить кипяток, соль – по вкусу.
• Шаг 2. Тушить на огне средней мощности в течение 20 минут. Убавить температуру до минимальной, оставить до полного впитывания влаги. Во время тушения рис не трогать, не перемешивать. Вегетарианский плов с шампиньонами выложить на блюдо горкой и посыпать небольшим количеством рубленой зелени.

Ленивые манты с тыквой и картофелем без мяса!

фото яндекс картинки

• тыква 400 г
• мука 400 г
• картофель 3 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• вода
• масло растительное
• приправы
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

30 минут

• Шаг 1. Замесить из подсоленной муки достаточно мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
• Шаг 2. Тыкву мелко натереть или порубить блендером.
• Шаг 3. Смешать с нарезанным луком, подсолить, добавить специи.
• Шаг 4. Влить небольшое количество масла.
• Шаг 5. Начинку перемешать и дать постоять около получаса.
• Шаг 6. На пласт теста уложить начинку, разровнять ее.
• Шаг 7. Тесто свернуть в рулет, края защипать.
• Шаг 8. Далее ленивые манты с тыквой и картофелем без мяса готовить полчаса любым удобным способом.
• Шаг 9. Горячее изделие смазать хорошей густой сметаной или сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!

инфо с сайта https://vkuso.ru/