ОТБИВНЫЕ НА КОСТОЧКАХ СО СМОРОДИНОВЫМ СОУСОМ.
8 отбивных из баранины на косточке, 0,5 ч ложки сушёной зелени петрушки , кинзы или сельдерея , 2 не больших помидора , чёрный молотый перец , соль.
Для смородиного соуса : 1 ч ложка растительного масла , 1 луковица , 0,25 стакана джема из красной смородины , 1 столовая ложка винного уксуса , 1 ч ложка острого соевого соуса , 2 ст ложки воды , 0,5 ч ложки чёрного молотого перца , соль.
Отбивные вымыть, обсушить , и слегка отбить. Зелень чёрный перец и соль перемешать и натереть получившейся смесью мясо .
Помидоры разрезать на половинки . Положить мяса и помидоры на решётку и жарить в разогретом до 200" гриле 10-12минут .
Приготовить смородиновый соус . Подрумянить нашинкованный лук , добавить джем , уксус , соевый соус , перец , соль и воду . Перемешать , довести до кипения и снять с огня .
