Это одно из моих любимых блюд, отлично подходит для постящихся и вегетарианцев.
Ингредиенты на 2 порции
- Рис Басмати - 60 г
- Чечевица -60 г
- Кусочек корня имбиря
- Помидоры
- Зелень
- Соль и специи по вкусу
Для начала замочим рис и чечевицу в воде, примерно на 1-2 часа
По прошествии этого времени чечевицу нужно отварить в подсоленной воде до мягкости (примерно 15-20 мин)
Затем нарежем имбирь, помидоры, зелень
На небольшом количестве масла обжарим кусочки имбиря со специями
Обжаренный имбирь уберем, добавим рис, немного обжарим, добавим чечевицу и зальем кипятком чтобы вода примерно на 1 см покрывала рис, посолим, перемешаем, накроем крышкой и оставим томиться на медленном огне примерно 10-15 мин, проверяем готовность по рису, если необходимо добавляем еще воды
Когда рис готов, добавляем помидоры, зелень и даем блюду постоять под крышкой еще 10 мин и можно подавать на стол!Приятного аппетита!
Блюдо очень вкусное, сытное и полезное. Чечевицу можно заменить и другими бобовыми (нут, маш и др), вместо помидор можно использовать болгарский перец, можно экспериментировать с разными специями (карри, куркума) я рекомендую попробовать специю - асафетида, очень специфическая индийская приправа, обычно ей заменяют лук и чеснок.