Приветствую вас, уважаемые гости и подписчики Garden Stuff! Меня зовут Александр, я гроувер любитель с десятилетнем опытом, начал увлекаться растениеводством и технологиями еще в школе, но по-настоящему влюбился в этот процесс когда открыл в 2010 году такие направления как гидропоника и аэропоника.
Сегодня речь пойдет о не сложной технологии выращивания. Где каждый желающий сможет попробовать вырастить своих первых зеленых с минимальными вложениями средств и времени. Статья так же будет интересна тем, кто любит вкусную и здоровую пищу. И так, давайте разберемся в таком новом направлении для России как микрогрин.
Эти крошечные зеленые в последнее время появлялись повсюду и стали основным гарниром благодаря своему уникальному цвету и вкусу. Тем не менее, у микрогрин есть гораздо больше, чем просто добавление цвета в блюдо.
На самом деле, недавние исследования показывают, что эти мини-зеленые очень важны для питания и содержат даже больше витаминов, минералов и антиоксидантов, чем их полноразмерные аналоги. Лучше всего то, что выращивать микрогрины быстро, легко и удобно, независимо от вашего опыта.
Что такое Микрогрин?
Микрогрин изготавливают из зелени, которую собрали до созревания, всего через 7-14 дней после прорастания.
В результате получается растение гораздо меньшего размера, обычно от 3 до 10 сантиметров, с более интенсивным ароматом и высококонцентрированными питательными веществами. Все витамины и минералы, которые вы найдете в полностью выращенном растении или траве, упакованы в эти крошечные версии.
Эти крошечные зеленые не следует путать с ростками . Ростки получают путем замачивания семян в воде.
Микрогрин является популярным выбором как для фермеров, так и для начинающих производителей. Они могут быть изготовлены быстро и выращиваются круглый год.
Они также идеально подходят для жителей квартир и людей с ограниченным пространством, так как их можно выращивать везде.
Эти крошечные зеленые можно получить практически из любого типа овощей или трав, что делает их невероятно универсальными и диетическими.
10 преимуществ выращивания Микрогрин:
1. Быстрый рост. От семян до сбора урожая всего за 1-3 недели. В зависимости от того, какой сорт вы выберете.
2. Вы можете выращивать невероятное количество растений на крошечной площади, высокое соотношение урожайности и площади.
3. Минимальные затраты времени и усилий, необходимые для здорового урожая.
4. Идеальное решение для городской жизни людей, у которых нет места или времени для сада.
5. Простые требования. Вам понадобится доступ к хорошему освещению (например подоконник, балкон) или доп. освещение. Поднос, контейнер, вода и среда для выращивания.
6. Подходит для всех климатических условий, чтобы производить свежую зелень для салатов, бутербродов, супов и гарниров круглый год.
7. Питательная пища. Микрогрины содержат усваиваемые витамины, минералы и фитонутриенты - они обеспечивают широкий спектр полезных питательных веществ наполненных живыми ферментами.
8. Возможность собрать свои микрогрины непосредственно перед подачей на стол дает максимальное количество питательных веществ.
9. Микрогрины имеют разнообразие вкусов и нежную хрустящую текстуру.
10. Может использоваться в качестве гарнира, ингредиента для супов, украшения десертов придавая им аромат и вкус.
Исследование питательных свойств микрогринов было проведено летом 2012 года Департаментом по питанию и пищевым наукам Университета Мэриленда, что показало многообещающий потенциал того, что микрогрины действительно могут иметь особенно высокую питательную ценность по сравнению со зрелыми овощами. Бхиму Патил, профессор садоводства и директор Центра улучшения овощей и фруктов в Техасском университете A & M, согласен с тем, что в микрогринах может содержаться больше питательных веществ, чем в зрелых овощах.
Разные виды микрогринов
Микрогрины могут быть выращены из множества различных типов семян.
Самые популярные сорта производятся с использованием семян из следующих семейств растений:
- Семейство Brassicaceae: цветная капуста, брокколи, капуста, кресс-салат, редька и руккола.
- Семейство сложноцветных : салат, эндивий, цикорий и радиккио.
- Семейство Apiaceae: укроп, морковь, укроп и сельдерей.
- Семейство амариллисовых : чеснок, лук, лук-порей.
- Семейство амарантных : амарант, квиноа, мангольд, свекла и шпинат.
- Семейство тыквенных: дыня, огурец и тыква.
Так же в микрогрин выращиваются зерновые: рис, овес, пшеница, кукуруза и ячмень и бобовые: нут, фасоль и чечевица.
Картофель , помидоры, баклажаны и перец не следует выращивать и употреблять в пищу в виде микрогригнов, так как их растительные побеги ядовиты. Ростки этих растений содержат токсичные алкалоиды, такие как соланин и тропаны, которые могут вызывать неблагоприятные симптомы в пищеварительной и нервной системах.
Польза для здоровья от микрогринов:
Употребление овощей связано с более низким риском многих заболеваний.
Это, вероятно, благодаря большому количеству витаминов, минералов и полезных растительных соединений, которые они содержат.
Микрогрин содержит такое же и часто большее количество этих питательных веществ, чем зрелая зелень. Как таковые, они могут аналогичным образом снизить риск следующих заболеваний:
- Болезнь сердца. Микрогрины являются богатым источником полифенолов, класса антиоксидантов, связанных с более низким риском сердечных заболеваний. Исследования на животных показывают, что микрогрин может снизить уровень триглицеридов и «плохого» холестерина.
- Болезнь Альцгеймера. Продукты, богатые антиоксидантами, включая продукты, содержащие большое количество полифенолов, может быть связано с более низким риском болезни Альцгеймера.
- Диабет. Антиоксиданты могут помочь уменьшить тип стресса, который может помешать правильному проникновению сахара в клетки.
- Некоторые виды рака. Богатые антиоксидантами фрукты и овощи, особенно те, которые богаты полифенолами, могут снизить риск различных видов рака. Можно ожидать, что микрогрины, богатые полифенолами, будут иметь аналогичные эффекты.
Как включить в свой рацион микрогрины:
Есть много способов включить в свой рацион микрогрины. Они могут быть включены в различные блюда, в том числе бутерброды, роллы и салаты. Их можно добавлять в смузи или соки. Еще вариант использовать к теплым блюдам, например пицце, супам и омлетам.
Ароматы варьируются от мягких до интенсивных в зависимости от сорта. Они отлично добавляют питательные вещества в ежедневный рацион.
Резюме
Микрогрины являются ароматными и могут быть легко включены в ваш рацион различными способами . Учитывая, что их легко выращивать дома, они являются эффективным способом потреблять питательные вещества без необходимости покупать дорогостоящие и часто несвежие микрогрины в магазинах.
В следующей статье я расскажу как самостоятельно начать растить микрогрин в домашних условиях.
Спасибо за внимание!