Вегетарианство... Это слово знакомо всем, особенно тем, кто интересуется здоровым питанием. Про него и пойдет речь, точнее про его виды. Да-да, не удивляйтесь – вегетарианство делится на виды. Впрочем, обо всем по порядку.
Само слово «вегетарианство» произошло от латинского слова «vegetabilis», что переводится как «растительный». По своей сути вегетарианство – это осознанный отказ от продуктов животного происхождения в пользу продуктов растительных, так как вегетарианцы считают растительные продукты более полезными.
И называют при этом такие преимущества: животные продукты при переваривании, в отличие от растительных, образуют вредные для человеческого организма вещества; растительные продукты, в отличие от животных, более богаты полезными веществами – витаминами и минеральными веществами. И, наконец, считают, что животные продукты приводят к возникновению атеросклероза (заболевание сосудов), а растительные, наоборот, способствуют его профилактике.
Известно вегетарианство на протяжении столетий, но особое распространение оно получило в Европе в девятнадцатом столетии, когда люди (аристократия в частности) сильно озаботились своим здоровьем и, в связи с этим, проблемами здорового питания.
Есть два типа вегетарианства
- «старовегетарианство»
- «младовегетарианство».
Приверженцев этих теорий называют, соответственно, «старовегетарианцами» и «младовегетарианцами».
«Старовегетарианство» не разрешает употреблять в пищу абсолютно никакие продукты животного происхождения.
«Младовегетарианство» мягче – разрешается употреблять в пищу некоторые животные продукты, такие, как молоко, яйца и масло (сливочное).
Если вы решите попробовать перейти на вегетарианство, то знайте, что «старовегетарианство» современной медициной не считается сильно полезным, то есть не походит для длительного применения – ведь в животных продуктах содержатся такие вещества, которых просто-напросто не бывает в продуктах растительного происхождения, и поэтому длительное придерживание «старовегетарианства» может привести к проблемам со здоровьем.
Спасибо что дочитали статью до конца. Будем здоровы!