14 подписчиков

Готовим "Украинский традиционный борщ"

28 марта 202028 мар 2020

2 мин

Оглавление

Готовим "Украинский традиционный борщ"
Ингредиенты:
Приготовление по - домашнему:

Здравствуйте дорогие читатели моего канала на дзене - Готовим дома.

Меня зовут Артур Кидяев я являюсь шеф-поваром в местном ресторане. И когда у меня есть свободная минутка я делюсь с вами рецептами приготовления блюд. Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, оставляйте коментарии.

Готовим "Украинский традиционный борщ"

Как приготовить традиционный Украинский борщ?

Очень просто Друзья!

У всех в мире борщ сразу же ассоциируется с Украиной, хотя это славянское блюдо, которое варили не только хохлы, а если бы Вы знали какую бурю эмоций вызывает вкус борща у иностранцев, это не красный томатный супчик. Борщ в первую очередь первое блюдо, к тому же очень вкусное и очень полезное благодаря подобранным ингредиентам.

Ингредиенты:

3 помидора (красных, средних размеров)
3 картофелины (больших)
2 столовые ложки пасты (томатной)
2 моркови
1 перец (сладкий, болгарский)
800 гр. мяса (свинины желательно, можно вместе с курятиной)
1 кочан капусты (белокочанной)
2 луковицы (репчатого лука)
1 свекла
2 зубчика чеснока (толчённого)
30 гр. сала (солёного, старого желательно)
Соль и специи (по вкусу)
1 пучок зелени (петрушки и укропа)
100 гр. фасоли (сушенной)

Примечание Ещё в традиционном борще вместо пасты томатной желательно использовать домашний томатный сок, придаёт интересную кислинку.

Приготовление по - домашнему:

Берём "нормальную" кастрюлю, заполняем её холодной водой, слегка подсолить, кладём в неё нарезанное кусками мясо, промытую фасоль, добавим одну целую (очищенную) луковицу, варим бульон до полной готовности мяса, после луковицу вынуть.
В это время разбираемся с овощами, картофель очищаем и нарезаем кубиками, а морковь со свеклой и луком нарезаем соломкой, капусту шинкуем, перец мелко нарезаем. Свеклу с картофелем добавим к бульону после готовности мяса.
Берём сковороду и обжариваем в ней на растительном масле морковь с луком до золотистой корочки, после добавим пасту томатную с разрезанными на четвертинки помидорами, так же добавим мелко нарезанный перец и стакан бульона, тушим овощи.
В кипящий бульон добавляем нашинкованную капусту, а сверху содержимое сковороды, перемешиваем, варим ещё 5 минут, после кидаем измельчённое сало с чесноком и нарубленную зелень, накрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем на плите на 15 минут.
Наш традиционный Украинский борщ готов, подаём горячим со сметаной и свежим хлебом, наслаждаемся незабываемым ароматом и вкусом.