В 1903 году винокурня Lea Valley в Стратфорде стала последним английским производителем виски, который остановил производство. Англии пришлось ждать 100 лет, чтобы начать все заново. В настоящее время в Англии насчитывается 21 винокурня. Самая известная из них это Рenderyn distillery, которая расположена в исторической деревне Пендерин в предгорьях национального парка Брекон-Биконс в Южном Уэльсе. Она уже успела завоевать награды, признание критиков и выйти на основные мировые рынки. А их виски Penderyn Singl Malt Madera вошло в десятку лучших виски мира в 2019 году. Все это благодаря помощи шотландских мастеров. Здесь представлен список лучших виски этой винокурни, которых достаточно много, но эти самые интересные.
1. Penderyn Sherrywood (46%)
Односолодовый Penderyn Sherrywood - один из популярных виски в классической линейке винокурни. С начала выдерживается в бочках из-под бурбона «Буффало Трейс» и «Эван Уильямс». Финишную выдержку проходит в бочках из-под испанского хереса. Минимальный возраст 8 лет.
Ароматы фруктов и насыщенной ириски смешиваются с зелеными яблоками и фундуком. Богатая сладость во вкусе сменяется освежающей сухостью. Сладкие ноты ириски сохраняются в долгом послевкусии.
Награды:
Всемирный конкурс алкогольных напитков Сан-Франциско 2019 года - золото
2019 - Ultimate Spirits Challenge - Очень хорошо - 85/100
Мировая премия мирового мастерства виски 2018 года - золото
2017 World Whisky Masters Europe Premium - золото
ISW International Spirits Awards 2017 - золото
2. Penderyn Portwood (46%)
Односолодовый виски впервые был выпущен в августе 2009 года. Выдерживался в традиционной дубовой бочке, а затем в бочке из-под портвейна. Очень востребованный виски на рынке, по этому в продаже бывает не часто.
Он богат ароматами сухофруктов на фоне нот темного шоколада и клюквы. Обладает сливочным вкусом с пряными нотами и оттенками меда. Послевкусие долгое с мягким дубом и медовой сладостью.
Награды:
2019 IWSC World Wide Whisky - золото
World Whisky Awards 2019 - NASC за баррель - Золотой (Лучший в своем классе)
2016 World Whisky Masters Europe Premium - золото.
3. Penderyn Madeira Finish (46%)
Этот 8-летний односолодовый виски представляет собой оригинальный «домашний стиль» Пендерина, выдержанный в бочках из-под бурбона «Jack Daniels» и «Evan Williams». и мадеры. Все этапы его изготовления производятся вручную. На этикетке есть надпись «Aur Cymru», что означает валлийское золото высшей пробы.
Обладает ароматами сливочной ириски, насыщенных фруктов и изюма. Вкус свежий и тонко округлый, со сладостью, которую уравновешивает ноты тропических фруктов, изюма и ванили.
Награды:
2019 Ultimate Spirits Challenge - очень хорошо 88/100
Выбор спиртных напитков 2018 от Concours Mondial - Grand Gold
2018 World Whisky Masters Europe Premium - золото
2017 World Whisky Masters Europe Premium - золото.
4. Penderyn Peated (46%)
Дымный, односолодовый 8-летний виски выпускаемый ежегодно в ограниченном количестве в 5000 бутылок. Выдерживался в бочках из-под бурбона «Буффало Трейс» и «Эван Уильямс», а дымный аромат был приобретен за счет финишной выдержки в бочках, где раньше был шотландский виски.
Аромат насыщен сладким дымом с нотами ванили, зеленого яблока и освежающих цитрусовых. Все эти ароматы только усиливаются во вкусе. Послевкусие среднее с приятным дымом и ванилью.
Награды:
2018 IWSC Worldwide - Gold (выдающийся 93/100)
2018 азиатских мастеров - золото.
5. Penderyn Rich Oak (new) (46%)
Ограниченная серия односолодового виски выдерживается специально отобранных бочках из-под бурбона и восстановленных дубовых бочках. Длительность выдержки составляет 3 года. Каждая бутылка пронумерована вручную.
Аромат насыщен нотами шоколадной помадки с добавлением корицы, перца, зеленых яблок и тропических фруктов. Вкус богатый и сложный. Кремовая текстура с оттенками ванили, дуба, корицы и ореховым оттенком. Послевкусие сливочно-ванильное, которое не спешит исчезать.
Награды:
2019 IWSC - World Whisky - золото 95/100.
Когда-нибудь все эти текущие мировые проблемы закончатся и тогда на винокурне можно приобрести свою бочку виски. Цену они не объявляют, но приобретается бочка с новым виски, который выдерживается в их погребах -" Процесс обычно занимает 5-7 лет, прежде чем мы разливаем его по бутылкам. Каждая бочка Penderyn вмещает ок. 200 литров (300 бутылок. 46% ). Это прекрасный способ обеспечить Ваш личный запас нашего удостоенного наград виски, и, кроме того, бочка может стать прекрасным подарком, чтобы отметить особый случай".
Мечтать полезно. Берегите себя.