Хотелось бы поговорить об эстетике. Томаты бывают разные и вытянутые и приплюснутые, но в плане цвета, это овощ всех цветов радуги. Давайте немного поподробнее.
Красные томаты
Красный томат -самый обычный и самый часто встречающийся. Красный цвет получил благодаря пигменту ликопину. Считается что данное вещество защищает сердце и глаза, а так же является профилактическим средством от онкологии.
Правда, злоупотреблять красными томатами не лучшая идея. Они не ядовиты и не токсичны, но известен случай когда одна девушка покраснела от помидорной диеты. К счастью, её кожа вновь приобрела обычный оттенок после исключения этого овоща из питания.
Желтые и оранжевые томаты
Эти помидоры такого цвета потому что в их плодах много альфа- и бета- каротина и витамина С
Благодаря этим веществам употребление оранжевых и желтых томатов в пищу помогает улучшить зрение и эластичность кожи, снижает риск развития болезней желудка и органов дыхания (в том числе, рака легких), снимает воспаления при артрите.
Розовые томаты
Розовые помидоры слаще, нежнее и полезнее красных: в них содержится намного больше микроэлементов и сахаров, а также отдельных витаминов группы В, ликопина и каротина.
Регулярное употребление розовых томатов в пищу укрепляет иммунитет, улучшает мозговое кровообращение, снижает риск развития сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, помогает бороться с астенией и депрессией.
Фиолетовые томаты
Фиолетовой окраской плоды таких томатов обязаны содержащимся в них фенолам и антоцианам. Эти вещества укрепляют сердечную мышцу, снижают риск развития инсульта, улучшают координацию движений, восстанавливают эмоциональное равновесие, улучшают оперативную память у пожилых людей.
Зеленые томаты
Зеленая окраска томата необязательно является признаком его незрелости. Зеленоплодные помидоры – новинка мировой селекции. Они – настоящее спасение для аллергиков, которые не переносят ликопин и антоциан, содержащиеся в плодах помидоров традиционной окраски.
Благодаря большой концентрации хлорофилла в этих помидорах, их употребление – это хорошая профилактика катаракты и рака груди, защита от вредного УФ-излучения, быстрое заживление кожных ран, стимуляция метаболизма.
Черные томаты
Как и фиолетовые, черные помидоры могут похвастаться высоким содержанием антоцианов. Однако помимо благотворного влияния на сердечно-сосудистую систему, черные томаты считаются афродизиаком и полезны для мужского здоровья.
Белые томаты
Белый цвет томатов обусловлен содержанием в плодах антоксантина. Этот пигмент полезен для укрепления иммунитета, нормализации артериального давления и борьбы с холестерином.
Заключение
Это последняя статья из цикла разнообразие томатов. Надеюсь мои статьи вам помогут не перепутать томаты для засолки от томатов для приготовления сока. Какие томаты больше всего вам нравятся? Делитесь своими любимыми сортами в комментариях