Подружка Света говорила мне Наташ не лезь в предпринимательство посмотри в какие долги я влезла с этим И П-но мне так хотелось открыть своё кафе!!!
Тем более о котором я так мечтала на вокзале и как раз недалеко от дома,5 минут ходьбы.
А вот подруга Татьяна сказала,рискни может получится,ведь если ты не попробуешь-потом будешь жалеть всю жизнь(что не попробовала)это твоя мечта!
И у меня всё получилось,сперва народу было не очень много.
Ведь раньше кафе продавало спиртное,а у меня его не было и большинство забегали всякие любители выпить.
Раньше когда я как покупатель заходила в кафе там сидели люди неопрятного вида и распивали спиртное(на разлив)да от этого больше денег я не спорю!!!
Но для меня в приоритете было что бы у меня могли посидеть мамы с детками и дождаться своего поезда!
Иногда у меня спрашивали разрешения посидеть женщины и выпить -но я сразу предупреждала бутылку под стол и чтобы вели себя культурно тогда можно.
Готовила я все блюда сама,первые блюда,второе,пирожки,самсу,сладкие выпечки крутилась как белка в колесе(фарш на пельмени и котлетки строго по моему рецепту)как для себя любимой!!!
На кассе стояли дочери по очереди,пельмени стряпали все вместе кто был свободен.
Изначально все дочери помогали мне,но потом постепенно началась ругань и претензии от Гали.
Что вот та смена( дочери Тани) не помыла посуду и столы,всё оставила другой смене(и они были обоснованы)после работы нужно всё перемыть и протереть!!!
Сперва старшая дочь Таня разругалась с Галей и та отказалась работать,помогать помогала но только когда не было Тани.
Ну а потом в один из дней вторая дочь Ирина привезла товар,я как раз крутила в старом комбайне мясо(комбайн был сделан на прямую)мне нужно было вытащить ножи.
И вот у них с Таней вышла перепалка(Ирина была права в своих словах по отношению к Тане)а у меня как раз не вытаскивался винт с ножами скользил,я отвлеклась на них,наорала матом на Ирину и повернувшись к комбайну(слёзы застилали глаза,накатывала обида)начала вытаскивать ножи и другой рукой нажала на кнопку которая включилась автоматически и ножи разрезали мне пальцы на правой руке!!!
От шока я не понимала что произошло,девчонки быстро сориентировались Шура зафиксировала и перетянула мне руку и мы с Ириной поехали в травмпункт.
В травмпункте врач осмотрев мою руку сказал что нужно ехать в главную больницу и зашивать там иначе пальцы на руке не будут шевелится,но я отказалась сказала зашивать здесь(так как знала что меня бы потом оставили в больнице)а так мне зашили и отпустили домой.
Так дочь Татьяна выжила Ирину и подтянула на работу своего мужа Олега(моего зятя он стал поваром) и своего старшего сына Эдика(он мыл посуду и был официантом)меня не было неделю меню составляли по телефону.
Распоряжения тоже отдавались-что закупить и что заказать по телефону ,вторая смена работала дочь Александра и её подруга Ирина(официантка)и моя подружка Рыжик работала каждый день на ней была самая ответственная работа чистота и порядок в кафе!!!
Мои пальцы не разжимались,проходив в гипсе месяц я стала разрабатывать руку резиновым колечком,но выходила и готовила в гипсе.
И всё таки пальцы безымянный и мизинец так и остались немного согнутыми,всё таки нужно было съездить и зашить порванные сухожилия.
В нашем кафе даже появились постоянные клиенты которые приезжали кушать только к нам,наши пельмешки заказывали заранее и приезжали кушать(хотя держали свои пельменные,ещё подсказывали что нужно добавлять в мясо для людей,что бы было выгодно)нет фарш я готовлю как для себя и не когда не добавлю туда(всякую обрезь)потому что в моём кафе всё должно быть качественное и главное вкусное,если у нас хоть раз покушали будут ездить и покупать всегда,ещё за моими великанами чебуреками приезжали их другого города,вот такие они были вкусные!!!
У нас даже бывало не хватало столиков и люди ждали,когда освободится место и мы стали делать еду на вынос в контейнеры.
Соседние ларьки также продававшие пирожки и самсу подсылали к нам провокаторов(был один мужчина видно новенький на вокзале таксист и появлялся он тогда когда меня не было в кафе,говорил что здесь всё тухлое и невкусное)мне пожаловались дочери ну я решила его дождаться!!!
-Пришёл поезд,повалил народ сидят кушают и он вваливается со словами да не ходите сюда,мол отравитесь.
Шура выгнала его из кафе,ну а я сняв форму вышла через задний ход и подошла к таксистам.
Они все знали меня так как я полжизни провела на вокзале.
-О Наташ ты чего тут?-спросил самый старый таксист.
-Да вот пришла разобраться кое с кем-показав на мужчину который повадился говорить плохое про моё кафе.
-Если ты ещё раз зайдёшь и что нибудь скажешь я тебе зубы вышибу-сказала я ему!
-Таксисты только спросили это ты что ли взяла "Уралочку" в аренду?
Да это теперь моё кафе-ответила я!
Ну видно мужики объяснили этому таксисту что почём и больше я его в кафе не видела!!!
Было даже пришла женщина(не русская из другого кафе попробовать мою самсу и качала головой и говорила что на пять килограмм люка нужно класть 1 кг мяса)а у меня очень много мяса и спросила рецепт!
Многие люди спрашивали рецепт моих блюд и я рассказывала-мне не жалко пусть готовят и радуют своих внуков и детей,я только рада дать им совет как готовить,главное с душой!!!
Я мечтала что мои девочки получат работу и хорошую оплату(зарплата повара была 25 000)-но вышло всё по-другому моя дочь Таня съела всех оставив только свою семью.
Так я продержала кафе два года потом выручки у меня стали падать и постоянное капание на мозг Таней.
-Вот если бы кафе было моё,я бы сделала так,да эдак,здесь бы построила то-да у меня бы было это,постоянный намёк отдать ей кафе в аренду!!!
Правильно говорила моя подружка Танюха с детьми делать бизнес нельзя,будут обиды и ссоры-с детей так не спросишь как с чужого человека!
Устав эмоционально я расторгла договор аренды и Таня заключила и взяла кафе,показав как и где заключать договора по отоплению и электроэнергией,объяснив как и что и с кем заключать закрыла И П и осела дома.
Нет я не осталась без работы(готовила обеды рабочим сына,строительной бригаде)сын оплачивал мой труд,но камень в душе так и остался и жалость что отдала кафе.
Но попробовав открыться в другом месте в городе было не моё осела дома полностью да и у меня появилась другая забота и учёба.
Школа опекуна,нужно было отучится и сдать экзамены что бы забрать внучку Машу из детского дома!!!
Спасибо что дочитали до конца,подписывайтесь на мой канал,ставьте пальчик в верх,делитесь в соц сетях,буду премного благодарна!!!
Пишите что вас задело и как бы вы поступили в этой ситуации???
Продолжение следует... https://zen.yandex.ru/media/id/5e254974118d7f00bcdbfb45/kak-mojno-nenavidet-rodnuiu-doch153prodoljenie-liubov-5e808f91587fbc169934e7c2