Коптильня из бочки своими руками

Всем привет! Сегодня я покажу Вам, как я когда то изготовил коптильню из старой толстостенной совдепоской 200 литровой бочки. Я живу в частном доме и занимаюсь копчением мясных изделий для своей семьи. Конструкция самодельной коптильни проста и сделать её сможет каждый. Примемся за работу друзья!

Первое что нам нужно будет сделать - это приварить к дну бочке ножки.

Варил свободно и не боялся прожечь, так как бочка толстостенная, сейчас такую бочку сложно найти.

Готово, 4 ножки приварены надежно.

Теперь к горловине бочке приварим трубу 57 мм.

Варим сплошным швом.

Смотрите, как на фото.

Теперь нам нужно будет вырезать 3 отсека.

Это мы сделаем при помощи болгарки (УШМ).

Режем аккуратно, соблюдая все правила ТБ.

В итоге у нас получилось 3 окна (отсека).

Разделим нижний и средней отсеки арматурой.

И зафиксируем их сваркой.

Сверху бочки сделаем тоже самое, установим арматуру и прихватим её к бочке.

В верхнем отсеке на арматуру будут вешаться крючки.

Теперь в нижнем отсеке бочке, по кругу сделаем отверстия.

Нижний отсек - это топка.

Разделим средний отсек от нижнего.

Для этого нам понадобится листовой металл.

Я заврил из кусков листового металл, как говорится - из того что было.

Теперь средний отсек разделен с нижним отсеком.

Из вырезанных фрагментов бочки, получились дверки.

Теперь в нижний отсек установим поддон под щепу.

Перед копчением, чуть выше поддона под щепу установится контейнер для сбора жира.

Прежде чем начинать что либо коптить, нужно обязательно обжечь бочку.

Произведем термо обработку.

Теперь будем коптить курицу, она уже сутки побывала в пряном рассоле.

Повесил курицу на 2 крючка и плотно закрываем дверцы.

Регулировка жара происходит за счет открытия и закрытия дверцы нижнего отсека (топки).

На поддон высыпал шепу и срез плодово ягодных деревьев.

Установил на поддон с щепой подставку под контейнер для сбора жира - это обязательно.

Процесс копчения пошел.

Через 30 минут смотрим.

Прошло 40 минут.

Прошло 50 минут.

Прошел 1 час и курица готова.

Снимаем тушку с коптильни - все отлично, курица готова.

Таким образом у нас получилась классная коптильня из обычной 200 литровой бочки. Я до сих пор пользуюсь своей самодельной коптильней и доволен я , моя семья и мои близкие. Даже друзья частенько обращаются с просьбой скоптить им сало, рыбу, курицу и т.д. Сделав свою коптильню, можно коптить мясные изделия не только для себя и своих близких, но и на заказ, Всем советую!