Ермолино - отличный магазин, куда постоянно заглядываю за покупками. Хоть некоторые комментаторы и пишут мне, что реклама, да только Ермолино не хочет мне платить за статьи и приходится раскошеливаться кровными. Зашла и вчера, чтобы купить наши любимые вареники с картошкой, да блинчики мамины с печенью. Перед выходной неделей в магазинчике набралось много народу, желающих забить свой холодильник вкусными замороженными полуфабрикатами.
Интересующие меня вареники стоят всего 103 рубля за килограмм.
Внешне они небольшие, по размеру со стандартные пельмени. В них нет какой-то изысканной лепки, когда края вареников делают причудливым образом. Тут все обычно, может даже кому-то покажется невзрачно, но не суть. Главное, что они потрясающе вкусные, если правильно сварить и подать.
Казалось-бы, что сложного в варке? Но если лениться помешивать, то вареники легко приклеиваются к дну кастрюльки и когда их мешаешь, то рвутся и картофельная начинка предательским образом вытекает из них.
А так варка обычная: кидаете в кипящую воду и помешиваете шесть-восемь минут.
Но перед тем, как отварить вареники, я делаю для них вкусную зажарку. Для этого понадобится небольшой кусочек сала и репчатый лук. Нарезаю лук полукольцами, а сало кусочками.
На подогретую сковороду сперва выкладываю сало, чуть поджариваю его, а после добавляю лук, все солю и поджариваю до золотистого цвета. У меня сало с зеленью, поэтому в зажарке присутствует зеленый оттенок.
После, отвариваю вареники рассказанным сверху способом и посыпаю зажаркой. Получается очень вкусно. Начинки в варениках много, и что немаловажно, внутри не присутствует вареный лук, как бывает в некоторых полуфабрикатах, когда наравне с картошкой попадаются крупные кусочки вареного лука. По мне лучше, зажаристый лучок сверху. Но это дело вкуса :)
Вареники отлично сочетаются с прохладной сметаной.
Кстати, будет интересно узнать, а как вы любите подавать вареники?
Спасибо за внимание. Буду признательна поддержке канала в виде пальца вверх. Подписаться на канал можно здесь .