«Какое у Робин Гуда было любимое блюдо?»
«Не знаю»
«Сдаешься?»
«Сдаюсь»
«Жареный лук⬇️, конечно».
©️Лоренс Даррелл «Александрийский квартет. Клеа»
Ну не знаю относительно Робин Гуда, и вообще не уверена жарили ли тогда лук отдельно . Но так как я решила написать этот рецепт на ваш суд, мне оно выражаясь современным сленгом - что называется «зашло» и даже очень.
⬇️⬇️Перья с репчатым луком
Перья (макаронные изделия пеннетте ) 250 г
Лук репчатый - 2 луковицы
10 ст. ложек молока
Оливковое масло
Сыр (пармезан конечно), или что есть грамм 30
* варим пасту согласно инструкции на упаковке в соленой воде. Не переварите!! - «На зубок»
* отдельно порезов лук перьями, обжариваем на оливковом масле, солим и тушим 10 мин под крышкой
* добавляем молоко и тушим ещё минут 5 без крышки
* выкладываем лук на сваренную пасту и посыпаем перцем, поливаем каплей оливкового масла, посыпаем тертым сыром