В дополнение к пробиотическим эффектам на здоровье кишечника и пищеварение, исследования показали, что пробиотические бактерии также оказывают положительное влияние на психическое здоровье. Некоторые штаммы были изучены в этом отношении, в частности, геномы Lactobacillus и Bifidobacterium. Таким образом, исследования показали, что Bifidobacterium longum (B. longum) не только помогает людям, страдающим синдромом раздраженной толстой кишки, но также может облегчить депрессию и беспокойство. B. bifidum участвует в синтезе витаминов K и B12, которые могут влиять на настроение. Исследования на животных показали, что B.infantis помогает животным расслабиться. Согласно другому исследованию на мышах, Lactobacillus plantarum (L. plantarum) повышает уровень серотонина и дофамина, одновременно снижая тревожное поведение, когда в лабиринте обнаруживаются мыши.
Кислая капуста и другие натурально сброженные маринады, йогурт, кефир и чайный гриб — это продукты, богатые пробиотиками. Чайный гриб содержит молочнокислые бактерии, рассол является хорошим источником L. plantarum, в то время как кисломолочные продукты обычно содержат молочнокислые бактерии и B. bifidum.
