Луковые кольца в кляре
Это отличное дополнение к горячим блюдам и прекрасная закуска. Кляр может быть любым - белковым, на сметане или, как в нашем варианте, пивным.
🕐Время приготовления: 15 минут
🥙Ингредиенты:
🔹 лук 2-3 шт.
🔹 яйца куриные 2 шт.
🔹 пиво 300 мл
🔹 мука 100 г
🔹 соль 1 ч.л.
🔹 паприка 1 ч.л.
🔹 масло растительное
🥗Приготовление:
🔹 Нарезать лук тонкими кольцами (5 мм).
🔹 Отделить белки от желтков.
🔹 Белки взбить венчиком в крепкую пену (так, чтобы она не опадала с венчика).
🔹 В желтки добавить соль, муку и пиво. Взбить венчиком до однородной массы.
Совет. При желании пиво можно заменить газированной водой.
🔹 Аккуратно, рукой, вмешать белковую пену в кляр до получения однородной смеси.
🔹 Перемешать паприку с мукой, обвалять луковые кольца в этой смеси.
🔹 Разогреть масло в глубокой сковороде или сотейнике. Кольца обмакнуть в кляр.
🔹 Щипцами опустить в масло. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
🔹 Вынуть кольца и просушить на бумажных полотенцах.
🔹 Луковые кольца в кляре готовы! Подавать с соусами барбекю, чесночным, тар-тар или блю-чиз.
Приятного аппетита!
