Сегодня хочу поделится с вами рецептом скумбрии " страгонина", таким образом солю только скумбрию. Очень простая в приготовлении и безумно вкусная!
Нам понадобится:
Скумбрия 2 шт (600г очищенной)
Соль 2 ст.л.
Чеснок 6-8 зубчиков
Приступаем к приготовлению:
Берём скумбрию, 2шт, заранее размораживаем. Отделяем филе, отрезаем голову и хвост, убираем внутренности, разрезаем по спинке.
Отделяем филе от костей.
Лучше всего это делать, когда скумбрия немного подморожена.
Берём филе скумбрии и посыпаем с двух сторон солью, по столовой ложке без горки.
Равномерно распределяем соль рукой.
Теперь добавляем чеснок. Измельчаем либо через чеснокодавку, либо трём на мелкой тёрке. Также все распределяем равномерно.
Соединяем рыбу по 2 половинки и хорошо замытываем в пищевую плёнку.
Убираем в холодильник и даём полежать 2-3 часа, чтобы скумбрия начала давать сок и соль растворилась.
После убираем рыбу в морозильник на 24 часа. И можно пробовать! К такой рыбке идеально подойдёт отварной картофель. Я просто чищу картошку, разрезаю на не крупные части и отваривают до готовности. Не забудьте посолить. В готовую картошку добавляю сливочное масло и мелко порезанный укроп.
Просто идеальное блюдо! Всем приятного аппетита, ставьте лайк, пишите коментарии, делитесь в социальных сетях❤❤❤