Важно помнить о своих мечтах. И если вдруг среди хаоса ваших желаний Италия выходит на первое место – а у вас ещё и депрессия, да-да, именно она – это знак: «Собирай чемоданы, детка, пора в тосканский рай!»
Пора в Италию, пора в Тоскану!
Каждая женщина, особенно если она эмоционально опустошена, обязана побывать в Тоскане и наполниться её энергией на долгие моменты воспоминаний.
Нет, вы не найдёте там экзотичную красоту Бали, или величие горы Маттерхорн в Швейцарии, или крейзи-тренды Токио… Ничего этого в Тоскане нет. Но вы обретёте гораздо большее. Большее, чем ожидали.
Тоскана – это живая энергия земли. Это райское место, порождающее лучшие вина и... лучших любовников. За вас будут сражаться! Будут добиваться вашего внимания, похвалы! Будут оживлять вашу женственность, радость, ваш смех!
Борьба за вашу улыбку восхищения будет идти между тосканским вином и итальянским мужчиной!
Красота Тосканы столь спокойна и величественна, что задумываешься: «А не здесь ли основа мироздания?» Гибкие, с плавными линиями, ярко-зелёные холмы, где островками очерчены виноградники. Каменные строения замкового типа, с башенками, аккуратно расставленные по окрестностям...
Местные ресторанчики абсолютно лишены городского шика, но душевная атмосфера, простота и врождённая элегантность придают им особый шарм.
Хозяин ресторанчика с улыбкой Джулии Робертс и грациозностью английского дворецкого откроет вам бутылочку местного вина. В качестве комплимента угостит вас душистым хлебом: от ломтей белого крупнодышащего до плотных булочек с трюфельным муссом; добавит тарелку сыров и сосуд молодого, с зелёноватым отливом, оливкового масла. И вот оно – приходит понимание тосканского счастья...
Концентрация виноделов на один квадратный метр в этих местах явно превышает допустимое значение. У каждого винодела априори высокое мнение о своём детище – и он имеет на это полное право.
Тосканцы удивительные люди, общение с ними очищает душу. Их честность, открытость, некая местечковая бескорыстность – исцеляет и пробуждает в тебе только светлые и позитивные эмоции!
Тебя может встретить женщина-винодел в сомнительном на первый взгляд платье, похожем на мешок из-под картошки. Её благосостояние будет тонко улавливаться через деликатную ухоженность её лица и внешности, мягкость в общении, и белоснежную открытую улыбку. Её поместье столь же ухоженно и процветающе, как и она сама. Яркие, огромные кусты нежно-фиолетовой лаванды наполняют воздух ароматом благополучия и умиротворения. Гуляя по поместью и слушая историю Лоренции (хозяйки), проникаешься её верой в успех и убеждённостью в благом предназначении их семьи. Всё дышит каким-то естественной благодарностью к природе, к людям, к миру в целом. Даже кошки здесь достигли дзена, они блаженны и не догадываются, что есть мыши, которых нужно ловить. Их шелковистая шерсть лоснится на солнце в стиле «ведь ты этого достойна»... Везёт же!
Или тебя встречает Красивый Итальянец возраста «серебристых волос». Вы, медленно ступая по кипарисовой аллее, приближаетесь к поместью, которому около семисот лет! Это сказочный замок с башенками и зубчатой каменной стеной, окруженной вековыми кипарисами. И от мысли, что это реальность, захватывает дух – «только принца на белом коне не хватает!» И… О, чудо! Да вот же он! Не веря своим глазам, ты всматриваешься в это чудное зрелище. Видя твой смущенный взгляд, Красивый Итальянец подтверждает реальность увиденного. «О! Перфекто! Это наш энолог Патрик, король виноградников!»
Придерживая тебя за локоть своей сильной мужественной рукой, Красивый Итальянец ведёт неторопливый рассказ и, заглядывая тебе в глаза, улыбается так, словно срочно желает поговорить с твоей мамой о вашей помолвке. Он с трепетом делится историей семейного бизнеса, впускает в прохладные погреба, в самую сердцевину, где бочки хранят великое творение земли и человека – вино. Можно лишь предположить, сколько романтических тайн скрывают эти погреба...
Разнообразие вина в Тоскане может легко вызвать головокружение и растерянность. Если ничего не знать и быть неподготовленным, можно просто утонуть в описаниях и названиях – и не получить кайфа от ситуации.
Знания необходимы. Читать этикетку и контрэтикетку, задавать правильные вопросы виноделам – всё это облегчит понимание сути тосканского вина и в целом жизни тосканцев.
Кьянти Классико, Брунелло ди Монтальчино и Вино Нобиль де Монтепульчано – это исторические, классические вина-блокбастеры Тосканы.
Но есть ещё одна загадочная категория вин – супертосканские вина. Их родоначальниками являются взбунтовавшиеся против законов виномастерства виноделы. Они перестали подчиняться установленным правилам изготовления вина и стали экспериментировать с международными сортами и выдержкой в новых дубовых бочках, что было запрещено. Сейчас каждый винодел применяет индивидуальный подход в этих вопросах и ориентируется на свой терруар, идеалы, традиции. Позже эти вина стали называться супертосканскими, и цена их часто высокая.
Стиль супертосканских вин определяется сортом или ассамбляжем сортов и указываются на контрэтикетке бутылки. Встречается четыре стиля вин:
1. Вино, где используется только один сорт винограда, 100 % Санджовезе.
Виноделы, которые решили создавать вино только из него, произрастающего в Тоскане с незапамятных времён – это великие ревностные консерваторы-экстремалы. Потому что Санджовезе сложный и капризный сорт, часто дающий «шершавые» танины. Нужно быть почти богом, чтобы договориться с терруаром и виноградом о сбалансированном вине с «причёсанными» танинами.
Стилистические особенности: вино уточненное, интенсивное, богатое, яркое, тонкое. Аромат ягодный, дразнящий, яркая фруктовая струна – ежевика, чёрная смородина, бальзамические тона, пряности, ладан. Харизматичные танины требуют жирного перчёного стейка.
2. Ассамбляж Санджовезе + международные сорта (Мерло, Каберне Совиньон и так далее).
Вне зависимости от сортовых пропорций выступление будет всегда нарядным!
В аромате: мята, эвкалипт, кожа, чёрный перец, вишня, тосканские травы, дух дыма и кофе. Услаждающее, мощное, бархатистое, гастрономичное...
3. Бордоский ассамбляж: Каберне Совиньон, Пти Вердо, Каберне Фран, Мерло, Сира.
Вина, созданные исключительно из бордоских сортов, БЕЗ Cанджовезе. Виноделы экспериментируют с процентным соотношением сортов в вине, хитростями с бочковой выдержкой – и творят шикарные вина. Поединок Тосканы и Бордо.
Богатая ароматика: сушёная чёрная смородина, вишня, чернослив, дымная копчёность, шоколад. Мощное, яркое, сочное, танины шелковистые, энергичные.
4. Моносортовые вина из международных сортов: 100% Каберне Фран, 100% Каберне Совиньон, 100% Сира, 100% Мерло.
Дегустационные заметки различны и зависят от сорта. Однако все сорта были благодатно приняты щедрой тосканской землёй, дав рождение прекрасным, ярким и экстравагантным винам.
...И вот ты, наполненная соком тосканской земли и вдохновлённая особенной мужественностью итальянских мужчин, понимаешь, что твоё тело вновь слышит твою душу, ты целостна и готова к полёту жизни и возвращению домой.
Присоединяйтесь к каналу, где Милитта рассказывает wine-story из своей жизни.