Необходимые продукты:
мука - 300гр.
творог - 500гр.
сметана - 200гр.
сливочное масло -100гр.
яйца - 3 шт.
сахар - 250гр.
Смешать предварительно просеянную муку и растопленное сливочное масло+ 1/2 стакана сахара (или 100гр. )+1/2 стакана сметаны (или 100гр.)
Должен получиться такой колобок:
Колобок в холодильник. Подготовить начинку. Взбить отдельно белки и желтки, затем добавить творог(500гр) и сахар. Смешивать начинку лучше блендером, на выходе у нас получается однородная творожная масса.
Подготовить духовку - включить на 220. В форму для выпечки выложить фольгу или бумагу для выпечки, смазать маслом и присыпать немного мукой. Из холодильника достаем тесто, оно должно быть эластичным, если прилипает к рукам, то смочить пальцы и делать основу пирога, выложить на основу - однородную творожную массу. Выпекать - 40мин.
Наблюдать за пирогом и за 10мин. до готовности влить- сверху на творожную смесь - сметану взбитую с сахаром.
Домашнему "чизкейку" можно дать постаять в духовки, что бы остыл и "схватилась" основа.
Приятного аппетита!