Очищенную и промытую рыбу разрезать вдоль хребтовой кости, нарезать поперек на куски и погрузить на 2-3 минуты в подсоленное молоко. Затем обвалять в муке или панировочных сухарях и кожей вверх уложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Сбрызнуть рыбу маслом и поставить в духовой шкаф, при температуре 180-220°С Примерно через 5 минут рыба начнет подрумяниваться.
На заметку: филе запекается примерно 6-7 минут, а куски с костью – через 12 минут.
На стол рыбу подавать, переложив на блюдо, немного полив маслом, в котором запекалась рыба. К рыбе можно подать отварной или жареный картофель, огурцы, помидоры, зелень, и даже маринованные фрукты.
На 500г рыбы – ¼ стакана молока, по 2 ст.ложки муки и масла.
Маринованные фрукты и ягоды
Качество маринада во многом зависит от уксуса. Особенно вкусными получаются маринады, приготовленные на виноградном уксусе или на столовом, который настояли на ароматических травах.
Если уксус крепкий (более 6%), то его нужно развести наполовину водой (1 стакан уксуса на 1 стакан воды), после этого добавить ¾ стакана сахара, 2 столовые ложки мёда, ½ чайной ложки соли, 2-3 шт. гвоздики, кусочек или щепотку корицу, немного душистого перца.
Всё перемешать, поставить на огонь, вскипятить, затем охладить.
Приготовленные фрукты или ягоды уложить в стеклянные банки и залить подготовленным охлажденным уксусом. Для предохранения от плесени, залить маринад тонким слоем растительного масла.
Хранить маринады следует в сухом прохладном месте.
На заметку: в маринованном виде можно приготовить различные фрукты, ягоды, овощи и грибы. В любое время года, особенно в зимнее, они могут служить отличной закуской, могут быть поданы к жареному мясу, запеченной рыбе и как самостоятельное блюдо.
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал!
Здесь много всего интересного и полезного.
#рыбалка #запеченный карп #маринад #просто и вкусно #оригинальный рецепт