В течении жизни наш внеклеточный матрикс стареет. Коллагеновые волокна образуют по всему телу очень плотные "сшивки". Обломки волокон коллагена и эластина не могут быть полностью выведены из межклеточного пространства. Из-за сшивок не эластичными становятся сердце, сосуды и связки. Фиброз присутствует во всех органах и тканях. Так и происходит наше старение. Старение внеклеточного матрикса неизбежно связано с нашим образом жизни. Рассмотрим причины ускоренного старения: Скрытое хроническое воспаление Чаще всего, оно вызвано неправильным питанием (сахаросодержащие продукты, мучные изделия, трансжиры, чипсы, алкоголь). Определить системное хроническое воспаление можно с помощью анализа на С-реактивный белок. Также доказано, что стресс напрямую влияет на развитие воспалительных и аутоиммунных реакций. Гликирование Гликирование - это реакция между углеводами и свободными аминогруппами белков, липидов и нуклеиновых кислот организма, протекающая без участия ферментов. Современная наука ещё н