Простой рецепт приготовления брокколи в панировке обогатит ваше меню еще одним легким и вкусным овощным гарниром. С кунжутом и соевым соусом — это просто волшебно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Брокколи – 1 кг
- Яйца - 3-4 шт
- Мука грубого помола или манка – 50 гр
- Панировочные сухари – 50 гр
- Соль - по вкусу
- Перец душистый молотый - по вкусу
- Мускатный орех - по вкусу
- Растительное масло – 100 мл
- Чеснок - 1-2 зубчика
Процесс приготовления:
1. Брокколи разделить на соцветия и тщательно вымыть проточной водой.
2. Отваривать капусту 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде.
3. Откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой и дать стечь лишней жидкости.
4. Подготовить яйца (хорошо взбить вилкой или венчиком), муку и панировочные сухари. Добавить в яйца соль, перец и мускатный орех. Еще раз взбить.
5. В глубокую сковороду или сотейник налить масло и бросить чеснок. Обжарить его с минуту и вынуть.
6. Каждое соцветие окунуть в яйца, затем в смесь из муки и панировочных сухарей. Повторить процедуру еще раз. обжаривать брокколи в кипящем масле до образования румяной корочки.
7. Вынуть на дуршлаг или салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
8. Готовое блюдо по желанию посыпать кунжутом. Подавать с соевым или любым другим соусом.