Год назад в это время мы сидели на набережной в районе Кадыкёй и ели турецкий плов - Пилав Саде. Его там продают прямо из тележек со стеклянными стенками, по желанию могут подать с мясом, или же с йогуртом и печёным зелёным перцем. Вкусно!
Иногда я впадаю в ностальгию и беру билеты в Стамбул, чтобы встретиться с дорогим мне городом, друзьями и конечно турецкой кухней. Но сейчас для меня один способ понастальгировать - приготовить дома турецкую еду!
Нам потребуется:
- Рис Жасмин 1 стакан
- Нут 1/3 стакана
- Мелкая вермишель 1/2 стакана
- Куриный бульон 2 стакана
- 1 маленькая луковица
- 1 зубок чеснока
- Сливочное масло
- Растительное масло
- Соль 1/2 чайной ложки
Приготовление:
- Нут замочить на ночь и отварить.
- В казане разогреть растительное масло, выложить лук и чеснок, слегка обжарить и выбросить их. Они нужны только для аромата.
- Высыпать вермишель в масло и обжарить быстро до коричневого цвета. Всыпать в казан хорошо промытый рис. Обжарить ещё 2-3 минуты.
- Залить все бульоном, посолить , убавить огонь и томить под крышкой. Ввести нут. И тушить 20 минут.
- Затем снять крышку, накрыть полотенцем и тушить ещё 5 минут. В конце добавить сливочное масло.
Подборку моих рецептов из риса без мяса вы можете найти здесь.
Пилав Саде подают как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира к овощам. Едят его также и с мясом, но тушат курицу или баранину отдельно, а затем выкладывают поверх риса.
Приятного аппетита!
Открывайте для себя новые рецепты и живите со вкусом!
Было полезно? Не поскупитесь на лайк! Подпишитесь на канал.
Не забывайте о:
7 салатах из капусты
7 салатах из свеклы
7 необычных блюдах из картошки
7 соусах к гречке
Чтобы подписаться на Виноголик в YouTube, достаточно пройти по ссылке и нажать кнопочку Подписаться.